Bubuk Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)
Bubuk Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).merupakan bubuk kristal berwarna putih hingga agak kuning yang biasa digunakan sebagai pemanis dan penambah rasa pada berbagai produk makanan dan minuman. Berasal dari buah jeruk dan memiliki rasa manis tanpa rasa pahit yang sering dikaitkan dengan pemanis lainnya. NHDC sering digunakan dalam produk seperti minuman ringan, kembang gula, produk roti, dan produk makanan lainnya untuk meningkatkan rasa manis dan menutupi rasa pahit. Selain itu, NHDC dikenal karena stabilitasnya dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain untuk mencapai profil rasa yang diinginkan. Ini diterima secara luas sebagai bahan tambahan makanan yang aman dan telah disetujui untuk digunakan di berbagai negara di dunia.
| Spesifikasi Ekstrak Jeruk Pahit | |
| Sumber Botani: | Jeruk Aurantium L |
| Bagian yang digunakan: | Buah |
| Spesifikasi: | NDC 98% |
| Penampilan | Serbuk halus berwarna putih |
| Rasa & Bau | Ciri |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80 jala |
| Fisik: | |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤1,0% |
| Kepadatan massal | 40-60g/100ml |
| Abu Sulfat | ≤1,0% |
| transgenik | Bebas |
| Status Umum | Non-iradiasi |
| Kimia: | |
| hal | ≤2mg/kg |
| Sebagai | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| CD | ≤1.0mg/kg |
| Mikroba: | |
| Jumlah total mikroba | ≤1000cfu/g |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/g |
| E.Coli | Negatif |
| Stafilokokus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Enterobacteriaceae | Negatif |
(1) Rasa manis yang luar biasa:NHDC dikenal dengan sifat pemanisnya yang kuat, menawarkan sekitar 1500-1800 kali rasa manis sukrosa.
(2) Rendah kalori:Memberikan rasa manis tanpa kandungan kalori tinggi, sehingga cocok untuk produk rendah kalori dan bebas gula.
(3) Kepahitan menutupi:NHDC dapat menutupi rasa pahit, menjadikannya bahan berharga dalam produk makanan dan minuman sehingga rasa pahit perlu dikurangi.
(4) Panas stabil:Ini stabil terhadap panas, memungkinkan penggunaannya dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman, termasuk makanan yang dipanggang dan minuman panas.
(5) Efek sinergis:NHDC dapat meningkatkan dan memperkuat rasa manis pemanis lainnya, memungkinkan pengurangan penggunaan bahan pemanis lain dalam formulasi.
(6) Kelarutan:NHDC sangat larut dalam air, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi cairan.
(7) Asal alami:NHDC berasal dari buah jeruk, menghadirkan pilihan pemanis alami dan berlabel bersih untuk produk makanan dan minuman.
(8) Peningkatan rasa:Hal ini dapat meningkatkan dan memperbaiki profil rasa produk secara keseluruhan, terutama pada formulasi rasa jeruk atau asam.
(1) Peningkatan Metabolisme
(2) Meningkatkan Pemecahan Lemak
(3) Peningkatan Termogenesis
(4) Nafsu Makan Menurun
(5) Peningkatan Energi
(6) Meningkatkan Pembakaran Lemak dan Penurunan Berat Badan
(7) Penambah rasa dan pemanis alami
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) umumnya digunakan sebagaibahan pemanisdalam industri makanan dan minuman.
(2) Digunakan untuk emeningkatkan dan menutupi kepahitandalam produk seperti soda, jus buah, dan gula-gula.
(3) NHDC juga digunakan dalam bidang farmasi dan produk perawatan mulutmeningkatkan rasa dan palatabilitas.
(4) Selain itu, dapat dimasukkan ke dalampakan ternakuntuk meningkatkan asupan pakan dan menutupi rasa yang tidak enak.
(5) NHDC menawarkan kepada produsen solusi serbaguna untuk meningkatkan cita rasa dan penerimaan konsumen terhadap produk mereka di berbagai industri.
Produksi bubuk neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) melibatkan beberapa langkah, sebagaimana diuraikan di bawah ini:
(1) Pemilihan Bahan Baku:Bahan baku produksi NHDC biasanya adalah kulit jeruk pahit atau kulit buah jeruk lainnya yang kaya akan neohesperidin.
(2) Ekstraksi:Neohesperidin diekstraksi dari bahan mentah menggunakan metode ekstraksi pelarut. Proses ini melibatkan maserasi kulit dengan pelarut yang sesuai untuk melarutkan neohesperidin dan kemudian memisahkan ekstrak dari residu padat.
(3) Pemurnian:Ekstrak tersebut kemudian dimurnikan untuk menghilangkan kotoran, termasuk flavonoid dan senyawa lain yang ada dalam ekstrak kulit jeruk. Hal ini sering dilakukan dengan menggunakan metode seperti kromatografi atau kristalisasi.
(4) Hidrogenasi:Neohesperidin yang dimurnikan kemudian dihidrogenasi untuk menghasilkan neohesperidin dihydrochalcone (NHDC). Ini melibatkan reaksi kimia yang dikatalisis dengan adanya hidrogen untuk mengurangi ikatan rangkap dalam molekul neohesperidin.
(5) Pengeringan dan Penggilingan:NHDC kemudian dikeringkan untuk menghilangkan sisa kelembapan. Setelah kering, digiling untuk menghasilkan bubuk halus yang cocok untuk dikemas dan digunakan dalam berbagai aplikasi.
(6) Kontrol Kualitas:Sepanjang proses produksi, tindakan pengendalian kualitas sangat penting untuk memastikan kemurnian, potensi, dan keamanan bubuk NHDC. Hal ini mungkin melibatkan pengujian tidak adanya kontaminan, serta penilaian komposisi dan konsentrasi NHDC.
(7) Pengemasan:Bubuk NHDC kemudian dikemas dalam wadah yang sesuai, seperti kantong atau wadah food grade, yang diberi label dengan informasi relevan, termasuk nomor batch, tanggal produksi, dan informasi peraturan apa pun.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan door to door memudahkan pengambilan barang
Melalui Laut
Lebih dari 300kg, Sekitar 30 Hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan port to port
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan bandara ke bandara
Bubuk NDCdisertifikasi oleh sertifikat ISO, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
