Bubuk Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)
Bubuk Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC)NHDC adalah bubuk kristal berwarna putih hingga agak kuning yang umumnya digunakan sebagai pemanis dan penambah rasa dalam berbagai produk makanan dan minuman. Bahan ini berasal dari buah jeruk dan memiliki rasa manis tanpa rasa pahit yang sering dikaitkan dengan pemanis lainnya. NHDC sering digunakan dalam produk seperti minuman ringan, permen, produk roti, dan produk makanan lainnya untuk meningkatkan rasa manis dan menutupi rasa pahit. Selain itu, NHDC dikenal karena stabilitasnya dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain untuk mencapai profil rasa yang diinginkan. NHDC secara luas diterima sebagai aditif makanan yang aman dan telah disetujui untuk digunakan di berbagai negara di seluruh dunia.
| Spesifikasi Ekstrak Jeruk Pahit | |
| Sumber Botani: | Citrus Aurantium L |
| Bagian yang digunakan: | Buah |
| Spesifikasi: | NHDC 98% |
| Penampilan | Bubuk halus berwarna putih |
| Rasa & Bau | Ciri |
| Ukuran partikel | Lulus 100% pada mesh 80. |
| Fisik: | |
| Kehilangan Berat Akibat Pengeringan | ≤1,0% |
| Kepadatan curah | 40-60g/100ml |
| Abu Sulfat | ≤1,0% |
| GMO | Bebas |
| Status Umum | Tidak disinari |
| Kimia: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Sebagai | ≤1 mg/kg |
| Hg | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikroba: | |
| Jumlah total mikroba | ≤1000cfu/g |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/g |
| E. coli | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Enterobacteriaceae | Negatif |
(1) Rasa manis yang intens:NHDC dikenal karena sifat pemanisnya yang kuat, menawarkan tingkat kemanisan sekitar 1500-1800 kali lipat dibandingkan sukrosa.
(2) Rendah kalori:Bahan ini memberikan rasa manis tanpa kandungan kalori tinggi, sehingga cocok untuk produk rendah kalori dan bebas gula.
(3) Penyamaran rasa pahit:NHDC dapat menutupi rasa pahit, menjadikannya bahan yang berharga dalam produk makanan dan minuman di mana rasa pahit perlu dikurangi.
(4) Tahan panas:Bahan ini tahan panas, sehingga dapat digunakan dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman, termasuk makanan yang dipanggang dan minuman panas.
(5) Efek sinergis:NHDC dapat meningkatkan dan memperkuat rasa manis dari pemanis lainnya, sehingga memungkinkan pengurangan penggunaan bahan pemanis lain dalam formulasi.
(6) Kelarutan:NHDC sangat mudah larut dalam air, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi cairan.
(7) Asal alami:NHDC berasal dari buah jeruk, menghadirkan pilihan pemanis alami dan berlabel bersih untuk produk makanan dan minuman.
(8) Peningkatan rasa:Bahan ini dapat meningkatkan dan memperbaiki profil rasa keseluruhan produk, terutama pada formulasi rasa jeruk atau asam.
(1) Peningkatan Metabolisme
(2) Meningkatkan Pemecahan Lemak
(3) Peningkatan Termogenesis
(4) Penurunan Nafsu Makan
(5) Peningkatan Energi
(6) Meningkatkan Pembakaran Lemak dan Penurunan Berat Badan
(7) Penguat rasa dan pemanis alami
(1) Neohesperidin dihidrokalkon (NHDC) umumnya digunakan sebagaibahan pemanisdi industri makanan dan minuman.
(2) Digunakan untuk emeningkatkan dan menutupi rasa pahitdalam produk-produk seperti minuman soda, jus buah, dan permen.
(3) NHDC juga digunakan dalam produk farmasi dan perawatan mulut untukmeningkatkan rasa dan kenikmatan.
(4) Selain itu, hal ini dapat dimasukkan ke dalampakan ternakuntuk meningkatkan asupan pakan dan menutupi rasa yang tidak enak.
(5) NHDC menawarkan solusi serbaguna bagi produsen untuk meningkatkan cita rasa dan penerimaan konsumen terhadap produk mereka di berbagai industri.
Produksi bubuk neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) melibatkan beberapa langkah, seperti yang diuraikan di bawah ini:
(1) Pemilihan Bahan Baku:Bahan baku untuk produksi NHDC biasanya adalah kulit jeruk pahit atau kulit buah sitrus lainnya, yang kaya akan neohesperidin.
(2)Ekstraksi:Neohesperidin diekstrak dari bahan mentah menggunakan metode ekstraksi pelarut. Proses ini melibatkan maserasi kulit buah dengan pelarut yang sesuai untuk melarutkan neohesperidin, kemudian memisahkan ekstrak dari residu padat.
(3)Penyucian:Ekstrak tersebut kemudian dimurnikan untuk menghilangkan pengotor, termasuk flavonoid dan senyawa lain yang terdapat dalam ekstrak kulit jeruk. Hal ini sering dilakukan menggunakan metode seperti kromatografi atau kristalisasi.
(4) Hidrogenasi:Neohesperidin yang telah dimurnikan kemudian dihidrogenasi untuk menghasilkan neohesperidin dihidrokalkon (NHDC). Proses ini melibatkan reaksi kimia yang dikatalisis dengan adanya hidrogen untuk mereduksi ikatan rangkap dalam molekul neohesperidin.
(5) Pengeringan dan Penggilingan:NHDC kemudian dikeringkan untuk menghilangkan sisa kelembapan. Setelah kering, NHDC digiling untuk menghasilkan bubuk halus yang cocok untuk pengemasan dan penggunaan dalam berbagai aplikasi.
(6) Kontrol Kualitas:Sepanjang proses produksi, langkah-langkah pengendalian mutu sangat penting untuk memastikan kemurnian, potensi, dan keamanan bubuk NHDC. Hal ini dapat meliputi pengujian untuk memastikan tidak adanya kontaminan, serta menilai komposisi dan konsentrasi NHDC.
(7) Kemasan:Bubuk NHDC kemudian dikemas dalam wadah yang sesuai, seperti kantong atau wadah berkualitas makanan, yang diberi label dengan informasi yang relevan, termasuk nomor batch, tanggal produksi, dan informasi peraturan apa pun.
Cepat
Berat badan di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan antar-jemput mudah untuk mengambil barang.
Melalui Laut
Lebih dari 300 kg, sekitar 30 hari
Dibutuhkan broker bea cukai profesional untuk layanan antar pelabuhan.
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 Hari
Dibutuhkan broker jasa pengurusan bea cukai profesional untuk layanan antar bandara.
Bubuk NHDCBersertifikasi ISO, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
