Bubuk Pektin Jeruk, Bahan Makanan Alami
Bubuk Pektin JerukPektin, suatu polisakarida, terdiri dari dua jenis: polisakarida homogen dan heteropolisakarida. Pektin terutama terdapat pada dinding sel dan lapisan dalam tumbuhan, khususnya melimpah pada kulit buah jeruk seperti jeruk, lemon, dan grapefruit. Bubuk berwarna putih hingga kuning ini memiliki massa molekul relatif berkisar antara 20.000 hingga 400.000 dan tidak berasa. Pektin menunjukkan stabilitas yang lebih besar dalam larutan asam dibandingkan dengan larutan basa dan biasanya dikategorikan menjadi pektin tinggi lemak dan pektin rendah ester berdasarkan derajat esterifikasinya.
Dikenal karena stabilitas, pengentalan, dan sifat pembentuk gelnya yang sangat baik, pektin banyak digunakan dalam industri makanan. Aplikasinya meliputi produksi selai, jeli, dan peningkatan kualitas keju, serta pencegahan pengerasan kue dan pembuatan bubuk jus. Pektin tinggi lemak terutama digunakan dalam selai asam, jeli, permen lunak yang digelkan, isian permen, dan minuman bakteri asam laktat, sedangkan pektin rendah ester terutama digunakan dalam selai umum atau rendah asam, jeli, permen lunak yang digelkan, makanan penutup beku, saus salad, es krim, dan yogurt.
Bahan Pengental Alami:Bubuk pektin jeruk umumnya digunakan sebagai bahan pengental dalam produk makanan seperti selai, jeli, dan saus.
Sifat Pembentuk Gel:Ia memiliki sifat pembentuk gel yang membuatnya berguna untuk menciptakan tekstur yang padat pada produk makanan.
Ramah Vegan:Produk ini cocok untuk mereka yang mengikuti diet vegan karena terbuat dari buah jeruk dan tidak mengandung bahan-bahan yang berasal dari hewan.
Bebas Gluten:Bubuk pektin jeruk bebas gluten, sehingga menjadi pilihan yang cocok untuk individu dengan sensitivitas gluten atau penyakit celiac.
Penggunaan Serbaguna:Bahan ini dapat digunakan dalam berbagai macam resep, termasuk kue-kue, makanan penutup, dan permen.
Sumber Alami:Terbuat dari kulit buah jeruk, bubuk ini merupakan bahan alami dan berkelanjutan.
Bebas Pengawet:Produk ini tidak mengandung pengawet, sehingga menjadikannya bahan yang bersih dan murni untuk persiapan makanan.
Mudah Digunakan:Bubuk pektin jeruk mudah dicampurkan ke dalam resep dan mudah digunakan di dapur.
| Pektin jeruk bermetoksi tinggi | |||
| Model | DE° | Karakteristik | Bidang Aplikasi Utama |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Permen kenyal lembut, selai |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG:150°±5 | Manisan, selai |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Berbagai macam produk jus buah dan selai. |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra rapid set SAG:150°±5 | jus buah, selai |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra set cepat kapasitas Higu | Minuman susu fermentasi/minuman yogurt |
| Pektin jeruk rendah metoksi | |||
| Model | DE° | Karakteristik | Bidang Aplikasi Utama |
| BR-201 | 25-30% | Reaktivitas kalsium tinggi | Selai rendah gula, selai untuk kue, olahan buah. |
| BR-202 | 30-35% | Reaktivitas kalsium sedang | Selai rendah gula, olahan buah, yogurt |
| BR-203 | 35-40% | Reaktivitas kalsium rendah | Pektin pelapis, selai rendah gula, olahan buah. |
| Pektin jeruk untuk pengobatan | |||
| BR-301 | Pektin medis, Pektin molekul kecil | Obat-obatan, produk kesehatan | |
Selai dan Jeli:Bubuk pektin jeruk umumnya digunakan sebagai bahan pengental dalam pembuatan selai dan jeli, membantu mencapai konsistensi yang diinginkan.
Kue dan Roti:Bahan ini dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang seperti kue, muffin, dan roti untuk meningkatkan tekstur dan mempertahankan kelembapan.
Manisan:Bubuk pektin jeruk digunakan dalam produksi permen kenyal dan camilan buah untuk memberikan tekstur kenyal yang diinginkan.
Saus dan Bumbu Salad:Bahan ini digunakan sebagai pengental dalam saus dan dressing, sehingga menghasilkan tekstur yang halus dan konsisten.
Produk Susu:Bubuk ini dapat dicampurkan ke dalam produk berbahan dasar susu seperti yogurt dan es krim untuk meningkatkan stabilitas dan tekstur.
Produk kami diproduksi menggunakan langkah-langkah pengendalian mutu yang ketat dan mematuhi standar proses produksi yang tinggi. Kami memprioritaskan keamanan dan kualitas produk kami, memastikan bahwa produk tersebut memenuhi persyaratan peraturan dan sertifikasi industri. Komitmen terhadap kualitas ini bertujuan untuk membangun kepercayaan dan keyakinan akan keandalan produk kami. Proses produksi secara umum adalah sebagai berikut:
Penyimpanan:Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih. Lindungi dari kelembapan dan sinar matahari langsung.
Paket Massal:20~25 kg/drum.
Waktu Tunggu:7 hari setelah pesanan Anda.
Masa Simpan:2 tahun.
Komentar:Spesifikasi yang disesuaikan dapat dicapai.
Cepat
Berat badan di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan antar-jemput mudah untuk mengambil barang.
Melalui Laut
Lebih dari 300 kg, sekitar 30 hari
Dibutuhkan broker bea cukai profesional untuk layanan antar pelabuhan.
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 Hari
Dibutuhkan broker jasa pengurusan bea cukai profesional untuk layanan antar bandara.
Bioway memperoleh sertifikasi seperti sertifikat organik USDA dan Uni Eropa, sertifikat BRC, sertifikat ISO, sertifikat HALAL, dan sertifikat KOSHER.
