Protein kacang polong bertekstur organik
Protein Pea Tekstur Organik (TPP)adalah protein nabati yang berasal dari kacang polong kuning yang telah diproses dan bertekstur untuk memiliki tekstur seperti daging. Ini diproduksi menggunakan praktik pertanian organik, yang berarti bahwa tidak ada bahan kimia sintetis atau organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) yang digunakan dalam produksinya. Protein kacang polong adalah alternatif populer untuk protein berbasis hewan tradisional karena rendah lemak, bebas kolesterol, dan kaya asam amino. Ini umumnya digunakan sebagai bahan dalam alternatif daging nabati, bubuk protein, dan produk makanan lainnya untuk menyediakan sumber protein yang berkelanjutan dan bergizi.
| TIDAK. | Item tes | Metode pengujian | Satuan | Spesifikasi |
| 1 | Indeks sensorik | Dalam metode rumah | / | Tidak beraturan dengan struktur berpori yang tidak teratur |
| 2 | Kelembaban | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Protein (basis kering) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Abu | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8.0 |
| 5 | Kapasitas retensi air | Dalam metode rumah | % | ≥250 |
| 6 | Perekat | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | Kedelai | Neogen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | Jumlah pelat total | GB 4789.2-2016 (i) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | Ragi & cetakan | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | Coliforms | GB 4789.3-2016 (ii) | CFU/g | ≤30 |
Berikut adalah beberapa fitur produk utama dari protein kacang polong bertekstur organik:
Sertifikasi Organik:TPP organik diproduksi menggunakan praktik pertanian organik, yang berarti bebas dari bahan kimia sintetis, pestisida, dan GMO.
Protein nabati:Protein kacang polong hanya berasal dari kacang polong kuning, menjadikannya pilihan protein yang ramah vegan dan vegetarian.
Tekstur seperti daging:TPP diproses dan bertekstur untuk meniru tekstur dan mulut daging, menjadikannya bahan yang ideal untuk pengganti daging nabati.
Kandungan Protein Tinggi:TPP organik dikenal dengan kandungan protein yang tinggi, biasanya menyediakan sekitar 80% protein per porsi.
Profil asam amino seimbang:Protein kacang polong mengandung semua sembilan asam amino esensial, menjadikannya sumber protein lengkap yang dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot.
Rendah lemak:Protein kacang polong secara alami rendah lemak, menjadikannya pilihan yang cocok bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak mereka sambil tetap memenuhi kebutuhan protein mereka.
Bebas kolesterol:Tidak seperti protein berbasis hewani seperti daging atau susu, protein kacang bertekstur organik bebas kolesterol, mempromosikan kesehatan jantung.
Ramah Alergen:Protein kacang polong secara alami bebas dari alergen umum seperti susu, kedelai, gluten, dan telur, membuatnya cocok untuk individu dengan pembatasan diet atau alergi tertentu.
Berkelanjutan:Kacang polong dianggap sebagai tanaman berkelanjutan karena dampak lingkungannya yang rendah dibandingkan dengan pertanian hewan. Memilih protein kacang polong bertekstur organik mendukung pilihan makanan yang berkelanjutan dan etis.
Penggunaan serbaguna:TPP organik dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk alternatif daging nabati, batang protein, getar, smoothie, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi.
Penting untuk dicatat bahwa fitur produk tertentu dapat bervariasi tergantung pada produsen dan merek spesifik.
Protein kacang polong bertekstur organik menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena komposisi nutrisi dan metode produksi organik. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utamanya:
Kandungan Protein Tinggi:TPP organik dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi. Protein sangat penting untuk berbagai fungsi fisiologis, termasuk perbaikan dan pertumbuhan otot, dukungan sistem kekebalan tubuh, produksi hormon, dan sintesis enzim. Menggabungkan protein kacang ke dalam diet seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian, terutama untuk individu yang mengikuti diet nabati atau vegetarian.
Profil Asam Amino Lengkap:Protein kacang dianggap sebagai protein nabati berkualitas tinggi karena mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri. Asam amino ini diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan, mendukung produksi neurotransmitter, dan mengatur kadar hormon.
Bebas gluten dan ramah alergen:TPP organik secara alami bebas gluten, membuatnya cocok untuk individu dengan intoleransi gluten atau penyakit celiac. Selain itu, ini juga bebas dari alergen umum seperti kedelai, susu, dan telur, menjadikannya pilihan yang layak bagi mereka yang memiliki alergi atau sensitivitas makanan.
Kesehatan Pencernaan:Protein kacang polong mudah dicerna dan ditoleransi dengan baik oleh sebagian besar individu. Ini mengandung sejumlah besar serat makanan, yang mempromosikan buang air besar secara teratur, mendukung kesehatan usus, dan membantu menjaga kadar gula darah yang sehat. Serat ini juga membantu dalam mempromosikan perasaan penuh dan dapat berkontribusi pada manajemen berat badan.
Rendah lemak dan kolesterol:TPP organik biasanya rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang cocok untuk mereka yang mengawasi asupan lemak dan kolesterol mereka. Ini bisa menjadi sumber protein yang berharga bagi individu yang ingin mendukung kesehatan jantung dan mempertahankan kadar lipid darah yang optimal.
Kaya Mikronutrien:Protein kacang polong adalah sumber yang baik dari berbagai mikronutrien, seperti besi, seng, magnesium, dan vitamin B. Nutrisi ini memainkan peran penting dalam produksi energi, fungsi kekebalan tubuh, kesehatan kognitif, dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Produksi Organik:Memilih TPP organik memastikan bahwa produk ini diproduksi tanpa menggunakan pestisida sintetis, pupuk, organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO), atau aditif buatan lainnya. Ini membantu meminimalkan paparan zat yang berpotensi berbahaya dan mempromosikan praktik pertanian yang berkelanjutan secara lingkungan.
Perlu dicatat bahwa sementara TPP organik menawarkan beberapa manfaat kesehatan, itu harus dikonsumsi sebagai bagian dari diet yang seimbang dan dalam kombinasi dengan makanan utuh lainnya untuk memastikan asupan nutrisi yang beragam. Berkonsultasi dengan profesional kesehatan atau ahli diet terdaftar dapat memberikan panduan yang dipersonalisasi tentang memasukkan protein kacang polong bertekstur organik ke dalam rencana makan yang sehat.
Protein kacang polong bertekstur organik memiliki berbagai bidang aplikasi produk karena profil nutrisi, sifat fungsional, dan kesesuaian untuk berbagai preferensi makanan. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi produk umum untuk protein kacang polong bertekstur organik:
Industri Makanan dan Minuman:TPP organik dapat digunakan sebagai bahan protein nabati dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk:
Alternatif Daging Berbasis Tanaman:Mereka dapat digunakan untuk membuat tekstur seperti daging dan menyediakan sumber protein nabati dalam produk seperti burger sayuran, sosis, bakso, dan pengganti daging giling.
Alternatif susu:Protein kacang polong sering digunakan dalam alternatif susu nabati seperti susu almond, susu oat, dan susu kedelai untuk meningkatkan kandungan protein mereka dan meningkatkan tekstur.
Produk roti dan makanan ringan:Mereka dapat dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang seperti roti, kue, dan muffin, serta batang makanan ringan, batang granola, dan batang protein untuk meningkatkan profil nutrisi dan sifat fungsionalnya.
Sereal sarapan dan granola:TPP organik dapat ditambahkan ke sereal sarapan, granola, dan bar sereal untuk meningkatkan kandungan protein dan menyediakan sumber protein nabati.
Smoothie and Shakes: MerekaDapat digunakan untuk memperkuat smoothie, protein shake, dan minuman penggantian makanan, memberikan profil asam amino lengkap dan mempromosikan rasa kenyang.
Nutrisi Olahraga:Organik TPP adalah bahan populer dalam produk nutrisi olahraga karena kandungan protein yang tinggi, profil asam amino lengkap, dan kesesuaian untuk berbagai preferensi makanan:
Bubuk dan suplemen protein:Ini umumnya digunakan sebagai sumber protein dalam bubuk protein, batang protein, dan protein siap minum-minum yang ditargetkan terhadap atlet dan penggemar kebugaran.
Suplemen sebelum dan sesudah latihan:Protein kacang dapat dimasukkan dalam formula pra-latihan dan pasca-latihan untuk mendukung pemulihan otot, perbaikan, dan pertumbuhan.
Produk Kesehatan dan Kebugaran:TPP organik sering digunakan dalam produk kesehatan dan kesejahteraan karena profil nutrisi yang bermanfaat. Beberapa contoh meliputi:
Produk penggantian makanan:Ini dapat dimasukkan ke dalam getar pengganti makanan, batang, atau bubuk sebagai sumber protein untuk menyediakan nutrisi seimbang dalam format yang nyaman.
Suplemen Nutrisi:Protein kacang dapat digunakan dalam berbagai suplemen nutrisi, termasuk kapsul atau tablet, untuk meningkatkan asupan protein dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Produk Manajemen Berat Badan:Protein dan kandungan seratnya yang tinggi membuat protein kacang polong bertekstur organik cocok untuk produk manajemen berat badan seperti penggantian makanan, bar makanan ringan, dan getar yang bertujuan mempromosikan rasa kenyang dan mendukung penurunan berat badan atau pemeliharaan.
Aplikasi ini tidak lengkap, dan keserbagunaan protein kacang polong bertekstur organik memungkinkan penggunaannya dalam berbagai formulasi makanan dan minuman lainnya. Produsen dapat mengeksplorasi fungsinya dalam berbagai produk dan menyesuaikan tekstur, rasa, dan komposisi nutrisi yang sesuai untuk memenuhi permintaan pasar tertentu.
Proses produksi protein kacang bertekstur organik biasanya melibatkan langkah -langkah berikut:
Sumber Peas Yellow Organik:Prosesnya dimulai dengan sumber kacang kuning organik, yang biasanya ditanam di peternakan organik. Kacang polong ini dipilih untuk kandungan protein tinggi dan kesesuaian untuk teksturisasi.
Pembersihan dan Dehulling:Kacang polong dibersihkan secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran atau bahan asing. Lambung luar kacang polong juga dihilangkan, meninggalkan bagian yang kaya protein.
Milling and Grinding:Kernel kacang kemudian digiling dan ditumbuk menjadi bubuk halus. Ini membantu memecah kacang polong menjadi partikel yang lebih kecil untuk diproses lebih lanjut.
Ekstraksi Protein:Bubuk kacang ground kemudian dicampur dengan air untuk membentuk bubur. Bubur diaduk dan gelisah untuk memisahkan protein dari komponen lain, seperti pati dan serat. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan metode yang berbeda, termasuk pemisahan mekanis, hidrolisis enzimatik, atau fraksinasi basah.
Penyaringan dan pengeringan:Setelah protein diekstraksi, itu dipisahkan dari fase cair menggunakan metode filtrasi seperti sentrifugasi atau membran filtrasi. Cairan kaya protein yang dihasilkan kemudian dipekatkan dan dikeringkan dengan semprotan untuk menghilangkan kelembaban berlebih dan mendapatkan bentuk bubuk.
Teksturisasi:Bubuk protein kacang lebih lanjut diproses untuk membuat struktur bertekstur. Ini dilakukan melalui berbagai teknik seperti ekstrusi, yang melibatkan memaksa protein melalui mesin khusus di bawah tekanan dan suhu tinggi. Protein kacang yang diekstrusi kemudian dipotong menjadi bentuk yang diinginkan, menghasilkan produk protein bertekstur yang menyerupai tekstur daging.
Kontrol Kualitas:Sepanjang proses produksi, langkah -langkah kontrol kualitas yang ketat diimplementasikan untuk memastikan produk memenuhi standar organik yang diperlukan, kandungan protein, rasa, dan tekstur. Sertifikasi pihak ketiga yang independen dapat diperoleh untuk memverifikasi sertifikasi organik dan kualitas produk.
Pengemasan dan Distribusi:Setelah pemeriksaan kontrol kualitas, protein kacang bertekstur organik dikemas dalam wadah yang sesuai, seperti tas atau wadah curah, dan disimpan dalam lingkungan yang terkontrol. Ini kemudian didistribusikan ke pengecer atau produsen makanan untuk digunakan dalam berbagai produk makanan.
Penting untuk dicatat bahwa proses produksi spesifik dapat bervariasi tergantung pada produsen, peralatan yang digunakan, dan karakteristik produk yang diinginkan.
Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih, lindungi dari kelembaban dan lampu langsung.
Paket curah: 25kg/drum.
Waktu tunggu: 7 hari setelah pesanan Anda.
Kehidupan rak: 2 tahun.
Komentar: Spesifikasi yang disesuaikan juga dapat dicapai.
20kg/tas 500kg/palet
Kemasan yang diperkuat
Keamanan Logistik
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Di laut
Lebih dari300kg, sekitar 30 hari
Port ke layanan port pialang pembersihan profesional
Melalui udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Bandara ke Layanan Bandara Broker Clearance Profesional
Protein kacang polong bertekstur organikdisertifikasi dengan NOP dan Uni Eropa, sertifikat ISO, sertifikat halal, dan sertifikat halal.
Protein kedelai bertekstur organik dan protein kacang polong bertekstur organik keduanya sumber protein nabati yang biasa digunakan dalam diet vegetarian dan vegan. Namun, ada beberapa perbedaan di antara mereka:
Sumber:Protein kedelai bertekstur organik berasal dari kedelai, sedangkan protein kacang bertekstur organik diperoleh dari kacang polong. Perbedaan sumber ini berarti mereka memiliki profil asam amino yang berbeda dan komposisi nutrisi.
Alergenisitas:Kedelai adalah salah satu alergen makanan yang paling umum, dan beberapa orang mungkin memiliki alergi atau kepekaan terhadapnya. Di sisi lain, kacang polong umumnya dianggap memiliki potensi alergenik yang rendah, menjadikan protein kacang polong sebagai alternatif yang cocok untuk mereka yang memiliki alergi kedelai atau sensitivitas.
Konten Protein:Baik protein kedelai bertekstur organik dan protein kacang polong bertekstur organik kaya akan protein. Namun, protein kedelai biasanya memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada protein kacang polong. Protein kedelai dapat mengandung sekitar 50-70% protein, sedangkan protein kacang umumnya mengandung sekitar 70-80% protein.
Profil Asam Amino:Sementara kedua protein dianggap sebagai protein lengkap dan mengandung semua asam amino esensial, profil asam amino mereka berbeda. Protein kedelai lebih tinggi pada asam amino esensial tertentu seperti leusin, isoleusin, dan valin, sedangkan protein kacang polong sangat tinggi lisin. Profil asam amino dari protein ini dapat mempengaruhi fungsionalitas dan kesesuaiannya untuk aplikasi yang berbeda.
Rasa dan tekstur:Protein kedelai bertekstur organik dan protein kacang bertekstur organik memiliki rasa dan sifat tekstur yang berbeda. Protein kedelai memiliki rasa yang lebih netral dan tekstur serat seperti daging saat direhidrasi, membuatnya cocok untuk berbagai pengganti daging. Protein kacang polong, di sisi lain, dapat memiliki rasa yang sedikit bersahaja atau vegetal dan tekstur yang lebih lembut, yang mungkin lebih cocok untuk aplikasi tertentu seperti bubuk protein atau makanan yang dipanggang.
Pencernaan:Kecernaan dapat bervariasi antara individu; Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein kacang mungkin lebih mudah dicerna daripada protein kedelai untuk orang tertentu. Protein kacang polong memiliki potensi yang lebih rendah untuk menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan, seperti gas atau kembung, dibandingkan dengan protein kedelai.
Pada akhirnya, pilihan antara protein kedelai bertekstur organik dan protein kacang polong bertekstur organik tergantung pada faktor -faktor seperti preferensi rasa, alergenisitas, kebutuhan asam amino, dan aplikasi yang dimaksudkan dalam berbagai resep atau produk.
