Konsentrat jus ceri gelap murni
Konsentrat jus ceri gelap murniadalah bentuk jus ceri yang sangat terkonsentrasi yang terbuat dari ceri gelap atau asam. Ceri asam dikenal karena rasa tart khasnya dan warna merah tua. Jus diekstraksi dari ceri dan kemudian air dihilangkan melalui proses penguapan.
Ini mempertahankan sebagian besar nutrisi dan manfaat kesehatan yang ditemukan pada ceri segar. Ini adalah sumber antioksidan yang kaya, termasuk anthocyanin, yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan, meningkatkan tidur, dan mempromosikan kesehatan jantung. Ini juga mengandung vitamin, mineral, dan serat makanan.
Ini dapat digunakan sebagai penyedap atau bahan dalam berbagai produk makanan dan minuman. Ini dapat ditambahkan ke smoothie, jus, koktail, yogurt, saus, makanan penutup, dan banyak lagi. Ini menawarkan bentuk jus ceri yang nyaman dan terkonsentrasi, memungkinkan penyimpanan yang mudah dan umur simpan yang diperpanjang.
Penting untuk dicatat bahwa jus ceri gelap konsentrat, seperti konsentrat buah lainnya, sangat terkonsentrasi dan harus digunakan dalam jumlah sedang. Sering diencerkan dengan air atau cairan lain sebelum dikonsumsi untuk mencapai rasa dan konsistensi yang diinginkan.
Produk: Konsentrat Jus Cherry, Gelap Manis
Pernyataan bahan: konsentrat jus ceri
Rasa: rasa penuh dan khas konsentrat jus ceri manis berkualitas halus. Bebas dari rasa hangus, fermentasi, karamel, atau lainnya yang tidak diinginkan.
Brix (langsung pada 20º C): 68 +/- 1
Brix dikoreksi: 67.2 - 69.8
Keasaman: 2.6 +/- 1.6 sebagai sitrik
Ph: 3.5 - 4.19
Gravitasi spesifik: 1.33254 - 1.34871
Konsentrasi dengan kekuatan tunggal: 20 Brix
Rekonstitusi: 1 bagian Dark Sweet Cherry Juice Concentrate 68 Brix Plus 3.2 Bagian Air
Berat per galon: 11.157 lbs. per galon
Kemasan: Drum baja, ember polietilen
Penyimpanan Optimal: Kurang dari 0 derajat Fahrenheit
Umur simpan yang direkomendasikan (hari)*:
Frozen (0 ° F): 1095
Didinginkan (38 ° F): 30
Komentar ： Produk tersebut dapat mengkristal dalam kondisi yang didinginkan dan beku. Agitasi saat pemanasan akan memaksa kristal kembali ke dalam larutan.
Mikrobiologis
Ragi ： <100
Cetakan ： <100
Total Plat Count ： <1000
Alergen ： Tidak ada
Konsentrat jus ceri gelap menawarkan banyak fitur produk yang menjadikannya tambahan yang serba guna dan berharga untuk dapur Anda:
Bentuk terkonsentrasi:Konsentrat jus ceri gelap dibuat dengan mengeluarkan air dari jus, menghasilkan bentuk yang sangat terkonsentrasi. Ini membuatnya mudah untuk disimpan dan memperpanjang umur simpannya.
Kaya antioksidan:Konsentrat jus ceri gelap mengandung jumlah antioksidan yang tinggi, terutama anthocyanin. Antioksidan ini telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan dan mempromosikan kesehatan jantung.
Penuh nutrisi:Konsentrat jus ceri gelap adalah sumber vitamin, mineral, dan serat makanan yang kaya. Ini memberikan nutrisi penting seperti vitamin C, kalium, dan mangan.
Dalam, rasa tart:Terbuat dari ceri asam, konsentrat jus ceri gelap menawarkan rasa asam dan tebal yang khas. Ini menambah kedalaman dan kompleksitas pada berbagai resep dan dapat digunakan sebagai agen penyedap.
Penggunaan serbaguna:Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman. Ini dapat dimasukkan ke dalam smoothie, jus, koktail, saus, dressing, makanan penutup, dan banyak lagi, menambahkan ledakan rasa ceri.
Nyaman dan mudah digunakan:Konsentrat jus ceri gelap hadir dalam bentuk terkonsentrasi yang dapat dengan mudah diencerkan dengan air atau cairan lain untuk mencapai rasa dan konsistensi yang diinginkan. Ini adalah pilihan yang nyaman untuk menambahkan rasa ceri ke resep Anda.
Manfaat Kesehatan:Mengkonsumsi konsentrat jus ceri gelap telah dikaitkan dengan potensi manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kualitas tidur dan mengurangi nyeri otot setelah berolahraga.
Alami dan sehat:Konsentrat jus ceri gelap terbuat dari bahan -bahan alami dan sehat, bebas dari aditif buatan atau pengawet. Ini menawarkan alternatif yang lebih bergizi untuk perasa buah buatan.
Secara keseluruhan, konsentrat jus ceri gelap adalah produk yang serba guna dan bergizi yang menambahkan semburan rasa dan potensi manfaat kesehatan untuk kreasi kuliner Anda.
Konsentrat jus ceri gelap menawarkan beberapa manfaat kesehatan potensial:
Sifat anti-inflamasi:Ceri gelap, termasuk konsentrat jus mereka, mengandung antioksidan kuat yang disebut anthocyanin. Senyawa ini telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi, membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini dapat bermanfaat untuk kondisi seperti radang sendi, asam urat, dan nyeri otot.
Pereda nyeri sendi:Sifat anti-inflamasi dari konsentrat jus ceri gelap juga dapat membantu mengurangi nyeri dan kekakuan sendi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jus ceri dapat mengurangi gejala osteoartritis dan meningkatkan fungsi sendi.
Peningkatan Kualitas Tidur:Konsentrat jus ceri gelap adalah sumber alami melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur-bangun. Mengkonsumsi jus ceri, terutama sebelum tidur, dapat membantu meningkatkan kualitas tidur yang lebih baik.
Kesehatan Jantung:Antioksidan yang ditemukan dalam konsentrat jus ceri gelap, terutama anthocyanin, telah dikaitkan dengan manfaat kardiovaskular. Mereka dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol, mengurangi tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.
Pemulihan olahraga:Sifat anti-inflamasi dari konsentrat jus ceri gelap dapat bermanfaat bagi atlet dan mereka yang terlibat dalam aktivitas fisik yang intens. Minum jus ceri sebelum dan sesudah berolahraga dapat membantu mengurangi kerusakan otot, peradangan, dan rasa sakit, yang menyebabkan pemulihan lebih cepat.
Dukungan antioksidan:Konsentrat jus ceri gelap kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh terhadap kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan berperan dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk jenis kanker tertentu.
Penting untuk dicatat bahwa sementara ada bukti ilmiah yang mendukung manfaat potensial ini, diperlukan lebih banyak penelitian untuk sepenuhnya memahami dampak jus ceri gelap berkonsentrasi pada kondisi kesehatan tertentu. Selalu terbaik untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan pada diet atau gaya hidup Anda.
Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan di berbagai bidang aplikasi, termasuk:
Minuman:Konsentrat jus ceri gelap dapat diencerkan dengan air atau cairan lain untuk membuat minuman ceri yang menyegarkan. Ini dapat digunakan untuk membuat limun rasa ceri, teh es, mocktail, dan koktail. Rasa tart dan tajam ceri gelap menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk minuman apa pun.
Memanggang dan makanan penutup:Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan dalam memanggang untuk menambah rasa ceri alami pada kue, muffin, kue, dan pai. Ini juga dapat digunakan untuk membuat glasir rasa ceri, tambalan, dan topping untuk makanan penutup seperti cheesecake, tart, dan es krim.
Saus dan Dressing:Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan sebagai basis untuk membuat saus gurih dan pembalut. Ini menambah sentuhan manis dan tajam pada hidangan seperti saus barbekyu, bumbu bumbu, vinaigrette, dan salsa buah.
Smoothie dan yogurt:Konsentrat jus ceri gelap dapat ditambahkan ke smoothie atau dicampur dengan yogurt untuk membuat camilan bergizi dan beraroma. Ini berpasangan dengan buah-buahan lain, seperti buah beri, pisang, dan buah jeruk, menciptakan campuran yang lezat dan kaya antioksidan.
Aplikasi Kuliner:Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan dalam hidangan gurih sebagai penambah rasa. Ini dapat ditambahkan ke bumbu daging, glasir, dan pengurangan untuk menambahkan catatan buah yang halus dan memperdalam citarasa.
Farmasi dan Suplemen:Konsentrat jus ceri gelap kadang -kadang digunakan sebagai bahan dalam produk farmasi dan suplemen makanan karena potensi manfaat kesehatannya. Ini dapat ditemukan dalam kapsul, ekstrak, atau dalam kombinasi dengan bahan -bahan lain untuk tujuan kesehatan tertentu.
Pewarna makanan alami:Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan sebagai agen pewarna makanan alami untuk memberikan rona merah atau ungu untuk berbagai produk makanan, seperti permen, selai, jeli, dan minuman.
Nutraceuticals dan Functional Foods: Konsentrat jus ceri gelap dapat digunakan dalam produksi nutraceutical dan makanan fungsional, yang merupakan produk yang memiliki manfaat kesehatan tambahan di luar nutrisi dasar. Ini dapat dimasukkan ke dalam batang energi, permen karet, dan makanan fungsional lainnya untuk memberikan rasa dan manfaat kesehatan potensial.
Ini hanya beberapa contoh bidang aplikasi serbaguna untuk konsentrat jus ceri gelap. Bentuk terkonsentrasi, rasa yang kaya, dan manfaat kesehatan potensial menjadikannya bahan yang berharga di berbagai industri.
Produksi konsentrat jus ceri gelap melibatkan beberapa langkah. Berikut adalah garis besar umum dari proses ini:
Pemanenan: Ceri gelap dipanen ketika sudah sepenuhnya matang dan mengandung jus konsentrasi tertinggi. Sangat penting untuk menangani ceri dengan hati -hati untuk menghindari memar atau kerusakan.
Pembersihan dan Penyortiran: Ceri dibersihkan secara menyeluruh dan diurutkan untuk menghilangkan puing -puing, daun, atau buah -buahan yang rusak.
Pitting:Ceri kemudian diadu untuk menghilangkan biji. Ini dapat dilakukan secara manual atau menggunakan mesin khusus.
Penghancuran dan maserasi:Ceri yang diadu dihancurkan untuk memecah buah dan melepaskan jus. Ini dapat dicapai melalui penghancuran mekanis atau dengan menggunakan enzim untuk membantu dalam proses ekstraksi. Ceri kemudian diizinkan untuk meresap atau merendam dalam jus mereka sendiri, meningkatkan ekstraksi rasa.
Mendesak:Setelah maserasi, ceri yang dihancurkan ditekan untuk memisahkan jus dari padatan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan mesin hidrolik atau pneumatik tradisional atau melalui metode yang lebih modern seperti ekstraksi sentrifugal.
Penyaringan:Jus ceri yang diekstraksi disaring untuk menghilangkan sisa padatan, pulp, atau biji yang tersisa. Ini memastikan konsentrat jus yang halus dan jernih.
Konsentrasi:Jus ceri yang disaring kemudian terkonsentrasi dengan menghilangkan sebagian besar kadar air. Ini dapat dilakukan melalui metode seperti penguapan atau osmosis terbalik, di mana sebagian besar air dihilangkan, meninggalkan jus pekat.
Pasteurisasi:Jus ceri terkonsentrasi dipasteurisasi untuk membunuh bakteri atau mikroorganisme dan memperpanjang umur simpannya. Pasteurisasi biasanya dilakukan dengan memanaskan jus ke suhu tertentu untuk periode yang ditetapkan.
Pendinginan dan kemasan:Konsentrat jus ceri yang dipasteurisasi didinginkan dan kemudian dikemas dalam wadah kedap udara seperti botol, drum, atau kaleng untuk menjaga rasa dan kualitasnya. Kemasan yang tepat membantu melindungi konsentrat dari oksidasi dan kontaminasi.
Penyimpanan dan Distribusi:Konsentrat jus ceri gelap yang dikemas disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk mempertahankan umur simpannya. Ini kemudian didistribusikan ke pengecer atau produsen untuk digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman.
Penting untuk dicatat bahwa metode produksi spesifik dapat bervariasi tergantung pada produsen dan karakteristik yang diinginkan dari produk akhir.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Di laut
Lebih dari300kg, sekitar 30 hari
Port ke layanan port pialang pembersihan profesional
Melalui udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Bandara ke Layanan Bandara Broker Clearance Profesional
Konsentrat jus ceri gelapdisertifikasi oleh sertifikat ISO, Halal, Kosher, dan HACCP.
Sementara konsentrat jus ceri gelap menawarkan banyak manfaat kesehatan, ia juga memiliki beberapa kerugian potensial untuk dipertimbangkan:
Tinggi gula alami:Konsentrat jus ceri gelap seringkali tinggi gula alami, yang dapat menjadi perhatian bagi orang dengan diabetes atau mereka yang mengawasi asupan gula mereka.
Menambahkan Gula:Beberapa konsentrat jus ceri gelap yang tersedia secara komersial dapat mengandung gula tambahan untuk meningkatkan rasa atau memperpanjang umur simpan. Asupan gula tambahan yang berlebihan dapat memiliki efek negatif pada kesehatan secara keseluruhan.
Konten kalori:Konsentrat jus ceri gelap padat dalam kalori, dan konsumsi yang berlebihan dapat berkontribusi pada penambahan berat badan atau menghambat upaya penurunan berat badan.
Sifat asam:Karena asamnya yang terjadi secara alami, konsentrat jus ceri gelap berpotensi berkontribusi pada refluks asam atau ketidaknyamanan lambung pada individu dengan lambung sensitif atau masalah pencernaan.
Interaksi dengan obat:Konsentrat jus ceri gelap dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, terutama obat pengencangan darah seperti warfarin. Sangat penting untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan jika Anda minum obat apa pun sebelum mengkonsumsi konsentrat jus ceri gelap secara teratur.
Reaksi alergi potensial:Meskipun jarang, beberapa orang mungkin memiliki alergi atau sensitivitas terhadap ceri. Penting untuk berhati -hati dan menghentikan penggunaan jika terjadi reaksi yang merugikan.
Seperti halnya makanan atau minuman apa pun, penting untuk mengonsumsi konsentrat jus ceri gelap dalam jumlah sedang dan mempertimbangkan kebutuhan diet individu dan kondisi kesehatan. Berkonsultasi dengan profesional kesehatan dapat memberikan saran yang dipersonalisasi.
