Konsentrat Jus Blackcurrant yang kaya nutrisi
Konsentrat jus blackcurrantadalah bentuk jus blackcurrant yang sangat pekat. Itu dibuat dengan mengekstrak jus dari buah blackcurrant dan kemudian menguranginya melalui proses menghilangkan kandungan air. Bentuk terkonsentrasi ini mempertahankan rasa alami dan nutrisi blackcurrant, menjadikannya pilihan populer untuk berbagai aplikasi makanan dan minuman.
Dapat digunakan sebagai bahan penyedap dalam berbagai minuman, seperti jus buah, smoothie, koktail, dan bahkan dalam resep kue dan masakan. Ia dikenal karena rasanya yang kaya dan intens, yang menambahkan rasa asam dan sedikit manis yang khas pada hidangan atau minuman apa pun yang digunakan.
Selain itu, konsentrat jus blackcurrant juga dihargai karena kandungan nutrisinya. Blackcurrant secara alami kaya akan antioksidan, vitamin (terutama vitamin C), dan mineral seperti potasium dan mangan. Khasiat bermanfaat ini dipertahankan dalam bentuk pekat, menjadikannya cara yang nyaman untuk menambahkan tambahan nutrisi ke dalam makanan Anda.
Secara keseluruhan, produk ini menawarkan bentuk jus blackcurrant yang pekat dan kuat, memberikan manfaat rasa dan nutrisi pada berbagai produk makanan dan minuman.
PRODUK:Konsentrat Jus Kismis, Hitam
PERNYATAAN BAHAN:Konsentrat Jus Kismis Hitam
beraroma:Beraroma dan khas dari konsentrat jus blackcurrant berkualitas baik.
Bebas dari rasa gosong, fermentasi, karamel, atau rasa tidak diinginkan lainnya.
PENAMPILAN:Merah tua
BRIX (LANGSUNG PADA 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX DIPERBAIKI:65,5 - 70,2
KEASAMAN:12.65 +/- 4.45 sebagai Sitrat
nomor telepon:2.2 - 3.6
STATUS HALAL:Bersertifikat Kosher oleh Chicago Rabbinical Council
BERAT JENIS:1,3221 - 1,35123
KONSENTRASI PADA KEKUATAN TUNGGAL:11 Brix
REKONSTITUSI:1 bagian Konsentrat Jus Kismis Hitam 65 Brix ditambah 6.463 bagian
BERAT Air PER GALON:11.124 pon. per galon
KEMASAN:Drum Baja, Ember Polietilen
PENYIMPANAN OPTIMAL:Kurang dari 0 Derajat Fahrenheit
HIDUP PENYIMPANAN YANG DIREKOMENDASIKAN (HARI)*
Beku (0°F): 1095
Didinginkan (38° F): 30
MIKROBIOLOGI:
Ragi: <100
Cetakan: <100
Jumlah Piring Total: <1000
ALERGEN:Tidak ada
Rasa yang intens:Konsentrat jus blackcurrant memiliki rasa yang kaya dan intens yang menambahkan rasa asam dan sedikit manis yang khas pada setiap hidangan atau minuman yang digunakan. Bentuk terkonsentrasi ini memastikan rasa blackcurrant yang berani dan otentik.
Keserbagunaan:Dapat digunakan sebagai bahan penyedap dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman. Biasanya digunakan dalam jus buah, smoothie, koktail, makanan penutup, saus, dan makanan panggang untuk menambah rasa blackcurrant.
Manfaat nutrisi:Blackcurrant terkenal dengan kandungan antioksidan, vitamin (terutama vitamin C), dan mineralnya yang tinggi. Ini mempertahankan sifat-sifat bermanfaat ini, menjadikannya cara yang nyaman untuk menambahkan tambahan nutrisi ke dalam makanan Anda.
Umur simpan yang lama:Karena bentuknya yang pekat, jus ini memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan jus biasa. Dapat disimpan dalam waktu lama tanpa mengurangi rasa atau kandungan nutrisinya.
Kemudahan penggunaan:Ini sangat terkonsentrasi, yang berarti sedikit saja sudah cukup. Mudah untuk diukur dan digunakan dalam resep, memungkinkan kontrol yang tepat atas intensitas rasa.
Alami dan murni:Konsentrat jus blackcurrant berkualitas tinggi terbuat dari buah blackcurrant murni dan alami, tanpa tambahan perasa, pewarna, atau pengawet buatan. Hal ini memastikan rasa blackcurrant yang otentik dan murni.
Hemat biaya:Ini menawarkan pilihan hemat biaya untuk mendapatkan rasa blackcurrant yang pekat. Sifatnya yang terkonsentrasi berarti jumlah yang dibutuhkan lebih sedikit dibandingkan jus biasa, menjadikannya pilihan ekonomis untuk produksi makanan dan minuman komersial.
Konsentrat jus blackcurrantmenawarkan beberapa manfaat kesehatan karena profil nutrisinya yang kaya. Berikut beberapa manfaat kesehatan potensial dari mengonsumsinya:
Kaya antioksidan:Kismis hitam kaya akan antioksidan, termasuk antosianin, yang memberi warna ungu tua. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh:Kismis hitam adalah sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Mengonsumsinya dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap infeksi dan penyakit.
Sifat anti-inflamasi:Blackcurrant mengandung berbagai senyawa yang menunjukkan sifat anti-inflamasi. Mengonsumsinya secara teratur dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang terkait dengan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan radang sendi.
Kesehatan mata:Blackcurrant kaya akan antosianin dan antioksidan lain yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Mereka dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan meningkatkan penglihatan secara keseluruhan.
Mendukung kesehatan jantung:Blackcurrant telah terbukti memiliki efek positif pada kesehatan jantung. Antioksidan dan polifenol yang terkandung di dalamnya dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kesehatan pencernaan:Ini adalah sumber serat makanan yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar secara teratur, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun konsentrat jus blackcurrant menawarkan potensi manfaat kesehatan, konsentrat jus tersebut harus dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang dan gaya hidup sehat. Selain itu, individu dengan kondisi kesehatan tertentu atau sedang menjalani pengobatan harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan sebelum memasukkan konsentrat jus blackcurrant ke dalam makanan mereka.
Konsentrat jus blackcurrant dapat diterapkan di berbagai bidang termasuk:
Industri minuman:Ini banyak digunakan dalam produksi minuman seperti jus, smoothie, minuman energi, dan koktail. Ini menambah rasa manis dan tajam serta manfaat nutrisi dari blackcurrant.
Industri makanan:Ini digunakan sebagai penyedap dan pewarna alami dalam berbagai produk makanan. Ini digunakan dalam produksi selai, jeli, saus, makanan penutup, es krim, yogurt, dan makanan panggang untuk meningkatkan rasa dan penampilan.
Nutraceutical:Ini digunakan untuk membuat suplemen nutrisi, seperti kapsul atau bubuk, yang memberikan manfaat kesehatan dari blackcurrant dalam bentuk pekat. Suplemen ini mungkin dipasarkan karena sifat antioksidan, penambah kekebalan, dan anti-inflamasinya.
Kosmetik dan perawatan kulit:Antioksidan dan vitamin yang ada di dalamnya menjadikannya bahan berharga dalam produk kosmetik dan perawatan kulit. Ini digunakan dalam formulasi krim, lotion, serum, dan masker untuk menutrisi dan merevitalisasi kulit, mengurangi tanda-tanda penuaan, dan memperbaiki warna kulit secara keseluruhan.
Industri farmasi:Ini dapat digunakan dalam industri farmasi karena potensi manfaat kesehatannya. Ini dapat digunakan untuk memproduksi obat-obatan, sirup, atau suplemen kesehatan yang bertujuan untuk meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan, dan mengurangi peradangan.
Aplikasi kuliner:Koki dan penggemar makanan menggunakannya dalam memasak dan membuat kue karena rasanya yang unik. Dapat digunakan dalam marinade, glasir, dressing, dan saus untuk menambahkan rasa buah dan rasa tajam pada hidangan gurih.
Ini hanyalah beberapa contoh bagaimana konsentrat jus blackcurrant dimanfaatkan di berbagai industri. Sifatnya yang serbaguna dan komposisi nutrisinya yang padat menjadikannya bahan yang populer dalam berbagai macam produk.
Proses produksi konsentrat jus blackcurrant biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:
Pemanenan:Kismis hitam biasanya dipanen saat sudah matang dan berada pada puncak rasa dan kandungan nutrisinya. Ini biasanya dilakukan dengan tangan, memastikan hanya buah beri dengan kualitas terbaik yang dipilih.
Mencuci dan menyortir:Blackcurrant yang dipanen dicuci bersih dan disortir untuk menghilangkan kotoran, kotoran, atau buah beri yang rusak. Langkah ini memastikan bahwa hanya buah beri bersih dan utuh yang digunakan dalam proses produksi.
Menghancurkan dan menekan:Blackcurrant yang telah disortir dihancurkan untuk diambil sarinya. Berbagai metode dapat digunakan untuk menghancurkan, seperti pengepresan mekanis atau ekstraksi enzimatik. Proses ini membantu memecah buah beri dan mengeluarkan sari alaminya.
Mengejan:Blackcurrant yang telah dihancurkan disaring untuk memisahkan sarinya dari partikel padat yang tersisa, seperti biji, kulit, dan daging buah. Langkah ini membantu memastikan jus halus dan jernih.
Konsentrasi:Jus blackcurrant yang diekstraksi kemudian dipekatkan untuk menghasilkan konsentrat jus blackcurrant. Hal ini dapat dicapai melalui berbagai metode, seperti penguapan atau konsentrasi vakum. Tujuannya adalah untuk menghilangkan sebagian besar kandungan air dari jus, sehingga menghasilkan bentuk yang pekat.
Pasteurisasi:Itu dipasteurisasi untuk memastikan keamanannya dan memperpanjang umur simpannya. Pasteurisasi melibatkan pemanasan jus hingga suhu tertentu selama jangka waktu tertentu untuk membunuh bakteri atau mikroorganisme berbahaya.
Kemasan:Setelah dipasteurisasi, dikemas ke dalam wadah kedap udara, seperti botol, kaleng, atau drum. Wadah ini membantu menjaga kualitas konsentrat dan mencegah kontaminasi.
Penyimpanan dan distribusi:Konsentrat jus blackcurrant yang dikemas kemudian disimpan dalam kondisi yang sesuai untuk mempertahankan rasa, kandungan nutrisi, dan umur simpannya. Ini dapat didistribusikan ke berbagai pasar untuk penjualan komersial atau pemrosesan lebih lanjut.
Perlu dicatat bahwa detail spesifik dari proses produksi dapat bervariasi tergantung pada produsen serta teknik dan peralatan khusus mereka. Selain itu, beberapa produsen mungkin menambahkan bahan lain atau melakukan langkah tambahan, seperti mencampurkan dengan jus lain atau menambahkan pemanis, untuk peningkatan atau penyesuaian rasa.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan door to door memudahkan pengambilan barang
Melalui Laut
Lebih dari 300kg, Sekitar 30 Hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan port to port
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan bandara ke bandara
Konsentrat Jus Blackcurrantdisertifikasi oleh sertifikat ISO, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
Saat memperbanyak konsentrat jus blackcurrant, ada beberapa faktor utama yang perlu diperhatikan:
Kualitas bahan mentah: Pastikan Anda membeli blackcurrant berkualitas tinggi yang matang, segar, dan bebas dari kontaminan apa pun. Kualitas bahan baku akan berdampak langsung pada kualitas produk akhir.
Kebersihan dan sanitasi: Pertahankan praktik kebersihan dan sanitasi yang ketat di seluruh proses produksi untuk mencegah kontaminasi dan memastikan keamanan produk. Hal ini mencakup pembersihan peralatan yang benar, penanganan bahan mentah, dan kondisi penyimpanan.
Efisiensi ekstraksi: Optimalkan proses ekstraksi untuk memastikan hasil jus blackcurrant yang maksimal. Teknik penghancuran, pengepresan, dan penyaringan yang tepat akan membantu mengekstraksi jus secara efektif sekaligus meminimalkan limbah.
Parameter konsentrasi: Perhatikan baik-baik proses konsentrasi untuk mencapai tingkat konsentrasi yang diinginkan tanpa mengurangi rasa dan kandungan nutrisi pada jus blackcurrant. Pantau suhu dan tingkat konsentrasi dengan cermat untuk memastikan hasil yang konsisten.
Pengendalian mutu: Menerapkan langkah-langkah pengendalian mutu yang efektif pada setiap tahap produksi. Uji produk secara teratur untuk mengetahui faktor-faktor seperti rasa, warna, keasaman, pH, dan keamanan mikrobiologis. Ini akan membantu mengidentifikasi penyimpangan dari spesifikasi yang diinginkan dan memastikan konsistensi pada produk akhir.
Pasteurisasi: Pasteurisasi konsentrat jus blackcurrant dengan benar untuk menghancurkan bakteri berbahaya dan memastikan keamanannya. Ikuti pedoman suhu dan waktu yang disarankan untuk mencapai pasteurisasi yang efektif tanpa menyebabkan perubahan rasa atau kandungan nutrisi yang tidak diinginkan.
Pengemasan dan penyimpanan: Pilih bahan kemasan yang sesuai yang melindungi konsentrat jus blackcurrant dari cahaya, oksigen, dan kelembapan, yang dapat menurunkan kualitasnya seiring waktu. Simpan konsentrat pada kondisi yang sesuai, seperti tempat penyimpanan sejuk dan gelap, untuk menjaga kesegaran dan umur simpannya.
Kepatuhan terhadap peraturan: Pahami peraturan keamanan pangan yang relevan dan patuhi peraturan tersebut. Hal ini termasuk memastikan pelabelan yang tepat, kepatuhan terhadap standar kualitas, dan memelihara catatan proses produksi dan bahan-bahan yang digunakan.
Dengan memperhatikan faktor-faktor ini, Anda dapat memproduksi konsentrat jus blackcurrant yang memenuhi standar kualitas tinggi dan menghasilkan produk yang beraroma dan bergizi.
