Konsentrat jus blackcurrant yang kaya nutrisi
Konsentrat jus blackcurrantadalah bentuk jus blackcurrant yang sangat terkonsentrasi. Itu dibuat dengan mengekstraksi jus dari Blackcurrant Berries dan kemudian menguranginya melalui proses menghilangkan kadar air. Bentuk terkonsentrasi ini mempertahankan rasa alami dan nutrisi blackcurrant, menjadikannya pilihan populer untuk berbagai aplikasi makanan dan minuman.
Ini dapat digunakan sebagai zat penyedap dalam berbagai minuman, seperti jus buah, smoothie, koktail, dan bahkan dalam resep kue dan memasak. Ini dikenal karena rasanya yang kaya dan intens, yang menambahkan tart khas dan rasa yang sedikit manis untuk hidangan atau minuman apa pun yang digunakan.
Selain itu, konsentrat jus blackcurrant juga dinilai karena kandungan nutrisi. Blackcurrants secara alami kaya akan antioksidan, vitamin (terutama vitamin C), dan mineral seperti kalium dan mangan. Sifat -sifat menguntungkan ini dipertahankan dalam bentuk terkonsentrasi, menjadikannya cara yang nyaman untuk menambahkan dorongan nutrisi pada diet Anda.
Secara keseluruhan, ia menawarkan bentuk jus blackcurrant yang terkonsentrasi dan kuat, memberikan rasa dan manfaat nutrisi untuk berbagai produk makanan dan minuman.
PRODUK:Konsentrat jus kismis, hitam
Pernyataan Bahan:Konsentrat jus kismis hitam
beraroma:Rasa dan khas konsentrat jus kismis hitam berkualitas halus.
Bebas dari rasa hangus, fermentasi, karamel, atau lainnya yang tidak diinginkan.
PENAMPILAN:Merah tua
Brix (langsung pada 20º C):65.5 +/- 1.5
Brix dikoreksi:65.5 - 70.2
KEASAMAN:12.65 +/- 4.45 sebagai sitrik
PH:2.2 - 3.6
Status Kosher:Kosher Bersertifikat oleh Dewan Rabi Chicago
BERAT JENIS:1.3221 - 1.35123
Konsentrasi dengan kekuatan tunggal:11 Brix
Rekonstitusi:1 Bagian Konsentrat Jus Kismis Hitam 65 Brix ditambah 6.463 bagian
Berat air per galon:11.124 lbs. per galon
KEMASAN:Drum baja, ember polietilen
Penyimpanan Optimal:Kurang dari 0 derajat fahrenheit
Umur simpan yang direkomendasikan (hari)*
Frozen (0 ° F): 1095
Didinginkan (38 ° F): 30
Mikrobiologis:
Ragi: <100
Cetakan: <100
Jumlah pelat total: <1000
Alergen:Tidak ada
Rasa intens:Konsentrat jus blackcurrant memiliki rasa yang kaya dan intens yang menambah tart yang khas dan rasa yang sedikit manis untuk setiap hidangan atau minuman yang digunakan. Bentuk terkonsentrasi ini memastikan rasa blackcurrant yang berani dan otentik.
Fleksibilitas:Ini dapat digunakan sebagai agen penyedap dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman. Ini biasanya digunakan dalam jus buah, smoothie, koktail, makanan penutup, saus, dan makanan yang dipanggang untuk menambah rasa blackcurrant.
Manfaat Nutrisi:Blackcurrant dikenal karena kandungan antioksidan, vitamin (terutama vitamin C) yang tinggi, dan mineral. Ini mempertahankan sifat -sifat bermanfaat ini, menjadikannya cara yang nyaman untuk menambahkan dorongan nutrisi untuk diet Anda.
Umur Simpan Panjang:Karena bentuknya yang terkonsentrasi, ia memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan jus biasa. Ini dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa mengurangi rasa atau kandungan nutrisi.
Kemudahan Penggunaan:Ini sangat terkonsentrasi, yang berarti sedikit berjalan jauh. Mudah diukur dan digunakan dalam resep, memungkinkan kontrol yang tepat atas intensitas rasa.
Alami dan murni:Konsentrat jus blackcurrant berkualitas tinggi terbuat dari beri blackcurrant murni dan alami, tanpa penambahan rasa buatan, warna, atau pengawet. Ini memastikan rasa blackcurrant yang otentik dan murni.
Biaya hemat:Ini menawarkan opsi hemat biaya untuk mendapatkan rasa blackcurrant yang intens. Sifatnya yang terkonsentrasi berarti bahwa kuantitas yang lebih sedikit diperlukan dibandingkan dengan jus biasa, menjadikannya pilihan ekonomis untuk produksi makanan dan minuman komersial.
Konsentrat jus blackcurrantmenawarkan beberapa manfaat kesehatan karena profil nutrisi yang kaya. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan potensial dari mengkonsumsinya:
Kaya antioksidan:Blackcurrant dikemas dengan antioksidan, termasuk anthocyanin, yang memberi mereka warna ungu gelap. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh terhadap stres oksidatif dan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Boosts Sistem Kekebalan:Blackcurrants adalah sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat. Mengonsumsi itu dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan melindungi terhadap infeksi dan penyakit.
Sifat anti-inflamasi:Blackcurrant mengandung berbagai senyawa yang menunjukkan sifat anti-inflamasi. Konsumsi secara teratur dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh, yang terkait dengan penyakit kronis seperti penyakit jantung dan radang sendi.
Kesehatan Mata:Blackcurrants kaya akan anthocyanin dan antioksidan lain yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Mereka dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan meningkatkan visi secara keseluruhan.
Mendukung Kesehatan Kardiovaskular:Blackcurrant telah ditemukan memiliki efek positif pada kesehatan kardiovaskular. Antioksidan dan polifenol yang ditemukan di dalamnya dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kesehatan Pencernaan:Ini adalah sumber serat makanan yang baik, yang sangat penting untuk mempertahankan sistem pencernaan yang sehat. Serat membantu mempromosikan buang air besar secara teratur, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
Penting untuk dicatat bahwa sementara jus blackcurrant konsentrat menawarkan manfaat kesehatan yang potensial, itu harus dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat. Juga, individu dengan kondisi kesehatan spesifik atau pengobatan harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum memasukkan konsentrat jus blackcurrant ke dalam makanan mereka.
Konsentrat jus blackcurrant menemukan aplikasi di berbagai bidang termasuk:
Industri minuman:Ini banyak digunakan dalam produksi minuman seperti jus, smoothie, minuman energi, dan koktail. Ini menambah rasa yang manis dan tajam serta manfaat nutrisi dari blackcurrant.
Industri Makanan:Ini digunakan sebagai agen penyedap dan pewarnaan alami dalam berbagai produk makanan. Ini digunakan dalam produksi selai, jeli, saus, makanan penutup, es krim, yogurt, dan makanan yang dipanggang untuk meningkatkan selera dan penampilannya.
Nutraceuticals:Ini digunakan untuk membuat suplemen nutrisi, seperti kapsul atau bubuk, yang memberikan manfaat kesehatan dari blackcurrant dalam bentuk terkonsentrasi. Suplemen ini dapat dipasarkan untuk sifat antioksidan, penambah kekebalan, dan anti-inflamasi mereka.
Kosmetik dan perawatan kulit:Antioksidan dan vitamin yang ada di dalamnya menjadikannya bahan yang berharga dalam produk kosmetik dan perawatan kulit. Ini digunakan dalam formulasi krim, lotion, serum, dan topeng untuk memelihara dan merevitalisasi kulit, mengurangi tanda -tanda penuaan, dan meningkatkan kulit secara keseluruhan.
Industri farmasi:Ini dapat digunakan dalam industri farmasi untuk potensi manfaat kesehatannya. Ini dapat digunakan untuk menghasilkan obat -obatan, sirup, atau suplemen kesehatan yang bertujuan untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular, meningkatkan kekebalan, dan mengurangi peradangan.
Aplikasi Kuliner:Koki dan penggemar makanan menggunakannya dalam memasak dan memanggang rasanya yang unik. Ini dapat digunakan dalam bumbu -bumbu, glasir, pembalut, dan saus untuk menambahkan buah dan nada tajam ke hidangan gurih.
Ini hanya beberapa contoh bagaimana konsentrat jus blackcurrant digunakan di berbagai industri. Sifatnya yang serba guna dan komposisi padat nutrisi menjadikannya bahan yang populer dalam berbagai produk.
Proses produksi konsentrat jus blackcurrant biasanya melibatkan langkah -langkah berikut:
Pemanenan:Blackcurrants biasanya dipanen ketika sudah matang dan pada rasa puncaknya dan kandungan nutrisi. Ini biasanya dilakukan dengan tangan, memastikan bahwa hanya beri berkualitas tinggi yang dipilih.
Mencuci dan menyortir:Blackcurrant yang dipanen dicuci secara menyeluruh dan diurutkan untuk menghilangkan kotoran, puing -puing, atau beri yang rusak. Langkah ini memastikan bahwa hanya buah beri yang bersih dan utuh yang digunakan dalam proses produksi.
Menghancurkan dan menekan:Blackcurrants yang diurutkan dihancurkan untuk mengekstrak jus. Berbagai metode dapat digunakan untuk menghancurkan, seperti penekanan mekanis atau ekstraksi enzimatik. Proses ini membantu memecah beri dan melepaskan jus alami mereka.
Straining:Blackcurrant yang dihancurkan disaring untuk memisahkan jus dari partikel padat yang tersisa, seperti biji, kulit, dan bubur kertas. Langkah ini membantu memastikan jus yang halus dan jernih.
Konsentrasi:Jus blackcurrant yang diekstraksi kemudian terkonsentrasi untuk menghasilkan konsentrat jus blackcurrant. Ini dapat dicapai melalui berbagai metode, seperti penguapan atau konsentrasi vakum. Tujuannya adalah untuk menghilangkan sebagian besar kadar air dari jus, menghasilkan bentuk terkonsentrasi.
Pasteurisasi:Ini dipasteurisasi untuk memastikan keamanannya dan memperpanjang umur simpannya. Pasteurisasi melibatkan pemanasan jus hingga suhu tertentu untuk jangka waktu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya atau mikroorganisme.
Kemasan:Setelah dipasteurisasi, dikemas ke dalam wadah kedap udara, seperti botol, kaleng, atau drum. Wadah ini membantu menjaga kualitas konsentrat dan mencegah kontaminasi.
Penyimpanan dan Distribusi:Konsentrat jus blackcurrant yang dikemas kemudian disimpan dalam kondisi yang tepat untuk mempertahankan rasa, kandungan nutrisi, dan umur simpan. Ini dapat didistribusikan ke berbagai pasar untuk penjualan komersial atau pemrosesan lebih lanjut.
Perlu dicatat bahwa detail spesifik dari proses produksi dapat bervariasi tergantung pada produsen dan teknik dan peralatan spesifik mereka. Selain itu, beberapa produsen dapat menambahkan bahan lain atau melakukan langkah -langkah tambahan, seperti pencampuran dengan jus lain atau menambahkan pemanis, untuk peningkatan rasa atau kustomisasi.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Di laut
Lebih dari300kg, sekitar 30 hari
Port ke layanan port pialang pembersihan profesional
Melalui udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Bandara ke Layanan Bandara Broker Clearance Profesional
Konsentrat jus blackcurrantdisertifikasi oleh sertifikat ISO, Halal, Kosher, dan HACCP.
Saat mereproduksi konsentrat jus blackcurrant, ada beberapa faktor kunci untuk memperhatikan:
Kualitas Bahan Baku: Pastikan Anda mencari blackcurrant berkualitas tinggi yang matang, segar, dan bebas dari kontaminan apa pun. Kualitas bahan baku akan secara langsung memengaruhi kualitas produk akhir.
Kebersihan dan Sanitasi: Menjaga praktik kebersihan dan sanitasi yang ketat di seluruh proses produksi untuk mencegah kontaminasi dan memastikan keamanan produk. Ini termasuk pembersihan peralatan yang tepat, penanganan bahan baku, dan kondisi penyimpanan.
Efisiensi Ekstraksi: Mengoptimalkan proses ekstraksi untuk memastikan hasil maksimum jus blackcurrant. Teknik penghancuran, mendesak, dan tegang yang tepat akan membantu mengekstrak jus secara efektif sambil meminimalkan limbah.
Parameter Konsentrasi: Perhatikan proses konsentrasi yang erat untuk mencapai tingkat konsentrasi yang diinginkan tanpa mengorbankan rasa dan sifat nutrisi dari jus blackcurrant. Pantau tingkat suhu dan konsentrasi dengan hati -hati untuk memastikan hasil yang konsisten.
Kontrol Kualitas: Menerapkan langkah -langkah kontrol kualitas yang efektif pada setiap tahap produksi. Uji produk secara teratur untuk faktor -faktor seperti rasa, warna, keasaman, pH, dan keamanan mikrobiologis. Ini akan membantu mengidentifikasi penyimpangan apa pun dari spesifikasi yang diinginkan dan memastikan konsistensi dalam produk akhir.
Pasteurisasi: Konsentrat jus blackcurrant dengan benar untuk menghancurkan bakteri berbahaya dan memastikan keamanannya. Ikuti pedoman suhu dan waktu yang disarankan untuk mencapai pasteurisasi yang efektif tanpa menyebabkan perubahan rasa atau kandungan nutrisi yang tidak diinginkan.
Pengemasan dan Penyimpanan: Pilih bahan kemasan yang sesuai yang melindungi konsentrat jus blackcurrant dari cahaya, oksigen, dan kelembaban, yang dapat menurunkan kualitasnya dari waktu ke waktu. Simpan konsentrat dalam kondisi yang tepat, seperti penyimpanan dingin dan gelap, untuk mempertahankan kesegaran dan umur simpannya.
Kepatuhan Pengaturan: Membiasakan diri Anda dengan peraturan keamanan pangan yang relevan dan mematuhi mereka. Ini termasuk memastikan pelabelan yang tepat, kepatuhan terhadap standar kualitas, dan memelihara catatan proses produksi dan bahan yang digunakan.
Dengan memperhatikan faktor-faktor ini, Anda dapat mereproduksi konsentrat jus blackcurrant yang memenuhi standar berkualitas tinggi dan memberikan produk yang beraroma dan bergizi.
