Perkenalan:
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas Natto, hidangan kedelai tradisional Jepang, telah meningkat karena banyak manfaat kesehatannya. Makanan unik ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Dalam posting blog ini, kami akan mengeksplorasi mengapa Natto dianggap sangat sehat dan mendiskusikan berbagai keuntungan nutrisi yang ditawarkannya.
Untuk semua detailnya, baca terus.
Apa itu Natto?
Natto kaya nutrisi
Natto baik untuk tulang Anda karena vitamin K2
Natto baik untuk kesehatan kardiovaskular
Natto bagus untuk mikrobiota
Natto memperkuat sistem kekebalan tubuh
Apakah Natto menghadirkan bahaya?
Di mana menemukan Natto?
Apa itu Natto?
Natto mudah dikenali dengan bau khasnya yang agak tajam, sedangkan rasanya umumnya digambarkan sebagai gila.
Di Jepang, Natto biasanya atasnya dengan kecap, mustard, daun bawang atau bumbu lainnya dan disajikan dengan nasi yang dimasak.
Secara tradisional, Natto dibuat dengan membungkus kedelai rebus dengan jerami padi, yang secara alami mengandung bakteri Bacillus subtilis di permukaannya.
Melakukan hal itu memungkinkan bakteri untuk memfermentasi gula yang ada dalam kacang, akhirnya menghasilkan natto.
Namun, pada awal abad ke -20, bakteri B. subtilis diidentifikasi dan diisolasi oleh para ilmuwan, yang memodernisasi metode persiapan ini.
Natto terlihat seperti kedelai yang dimasak yang ditutupi film lengket dan tembus cahaya. Ketika Natto dicampur, film ini membentuk string yang membentang tanpa henti, seperti keju dalam pasta!
Natto memiliki aroma yang kuat, tetapi rasa yang sangat netral. Ini memiliki sedikit kepahitan dan rasa bersahaja dan pedas. Di Jepang, Natto disajikan saat sarapan, dengan semangkuk nasi, dan dibumbui dengan mustard, kecap, dan bawang hijau.
Meskipun bau dan penampilan Natto dapat menunda beberapa orang, Natto tetap menyukainya dan tidak bisa mendapatkan cukup dari itu! Ini mungkin rasa yang didapat bagi sebagian orang.
Manfaat Natto sebagian besar disebabkan oleh aksi B. subtilis natto, bakteri yang mengubah kedelai sederhana menjadi makanan super. Bakteri sebelumnya ditemukan pada jerami padi, yang digunakan untuk memfermentasi kedelai.
Saat ini, Natto terbuat dari budaya yang dibeli.
1. Natto sangat bergizi
Tidak heran Natto biasanya dimakan untuk sarapan! Ini mengandung sejumlah besar nutrisi, menjadikannya makanan yang ideal untuk memulai hari dengan kaki kanan.
Natto kaya nutrisi
Natto sebagian besar mengandung protein dan serat, yang membuatnya menjadi makanan yang bergizi dan menopang. Di antara banyak nutrisi penting yang terkandung di Natto, ini sangat kaya akan mangan dan besi.
| Nutrisi | Kuantitas | Nilai harian |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kkal | |
| Protein | 19 g | |
| Serat | 5.4 g | |
| Kalsium | 217 mg | 17% |
| Besi | 8,5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Mangan | 1,53 mg | 67% |
| Vitamin C. | 13 mg | 15% |
| Vitamin K. | 23 mcg | 19% |
Natto juga mengandung senyawa bioaktif dan vitamin dan mineral esensial lainnya, seperti seng, B1, B2, B5, dan vitamin B6, asam askorbat, isoflavon, dll.
Natto sangat mudah dicerna
Kedelai (juga disebut kacang kedelai) yang digunakan untuk membuat natto mengandung banyak anti-nutrisi, seperti fitat, lektin, dan oksalat. Anti-nutrisi adalah molekul yang menghalangi penyerapan nutrisi.
Untungnya, persiapan Natto (memasak dan fermentasi) menghancurkan anti-nutrisi ini, membuat kedelai lebih mudah dicerna dan nutrisi mereka lebih mudah diserap. Tiba -tiba ini membuat makan kedelai jauh lebih menarik!
Natto menghasilkan nutrisi baru
Selama fermentasi, Natto memperoleh sebagian besar sifat nutrisi. Selama fermentasi, b. Bakteri subtilis Natto menghasilkan vitamin dan melepaskan mineral. Akibatnya, Natto mengandung lebih banyak nutrisi daripada kedelai mentah atau dimasak!
Di antara nutrisi yang menarik adalah jumlah vitamin K2 (Menaquinone) yang mengesankan. Natto adalah salah satu dari sedikit sumber tanaman yang mengandung vitamin ini!
Nutrisi lain yang unik untuk Natto adalah nattokinase, sebuah enzim yang diproduksi selama fermentasi.
Nutrisi ini sedang dipelajari karena pengaruhnya terhadap kesehatan jantung dan tulang. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut!
2. Natto memperkuat tulang, berkat Vitamin K2
Natto dapat berkontribusi pada kesehatan tulang, karena merupakan sumber kalsium dan vitamin K2 yang baik (Menaquinone). Tapi apa sebenarnya Vitamin K2? Untuk apa itu digunakan?
Vitamin K2, juga dikenal sebagai Menaquinone, memiliki banyak manfaat dan secara alami hadir dalam beberapa makanan, terutama dalam daging dan keju.
Vitamin K memainkan peran penting dalam beberapa mekanisme tubuh, termasuk pembekuan darah, transportasi kalsium, regulasi insulin, endapan lemak, transkripsi DNA, dll.
Vitamin K2, khususnya, telah ditemukan untuk membantu kepadatan tulang dan dapat mengurangi risiko patah kaki seiring bertambahnya usia. Vitamin K2 berkontribusi pada kekuatan dan kualitas tulang.
Ada sekitar 700 mikrogram vitamin K2 per 100g natto, lebih dari 100 kali lebih banyak daripada dalam kedelai yang tidak terawat. Faktanya, Natto memiliki kadar vitamin K2 tertinggi di dunia dan merupakan satu-satunya makanan nabati! Oleh karena itu, Natto adalah makanan yang ideal untuk orang yang mengikuti diet vegan, atau hanya untuk mereka yang abstain makan daging dan keju.
Bakteri di Natto adalah pabrik vitamin kecil yang nyata.
3. Natto mendukung kesehatan jantung berkat nattokinase
Senjata rahasia Natto untuk mendukung kesehatan kardiovaskular adalah enzim yang unik: nattokinase.
Nattokinase adalah enzim yang diciptakan oleh bakteri yang ditemukan di Natto. Nattokinase memiliki banyak manfaat dan sedang dipelajari karena sifat antikoagulannya, serta efeknya pada penyakit kardiovaskular. Jika dikonsumsi secara teratur, Natto dapat membantu mengurangi masalah jantung dan bahkan membantu melarutkan pembekuan darah!
Nattokinase juga sedang dipelajari karena efek perlindungannya pada trombosis dan hipertensi.
Saat ini, Anda bahkan dapat menemukan suplemen makanan nattokinase untuk mendukung fungsi jantung.
Namun, kami lebih suka makan natto lurus! Ini mengandung serat, probiotik, dan lemak baik yang juga dapat membantu mengendalikan kolesterol darah. Natto bukan hanya makanan yang menarik tetapi juga pelindung jantung yang kuat!
4. Natto memperkuat mikrobiota
Natto adalah makanan yang kaya prebiotik dan probiotik. Kedua elemen ini sangat penting dalam mendukung mikrobiota dan sistem kekebalan tubuh kami.
Mikrobiota adalah kumpulan mikroorganisme yang hidup dalam simbiosis dengan tubuh kita. Mikrobiota memiliki banyak peran, termasuk mempertahankan tubuh terhadap patogen, mencerna, mengelola berat badan, mendukung sistem kekebalan tubuh, dll. Mikrobiota sering dapat dilupakan atau diabaikan, tetapi penting untuk kesejahteraan kita.
Natto adalah makanan prebiotik
Makanan prebiotik adalah makanan yang menyehatkan mikrobiota. Mereka mengandung serat dan nutrisi, bahwa bakteri internal dan cinta ragi kita. Dengan memberi makan mikrobiota kami, kami mendukung pekerjaannya!
Natto terbuat dari kedelai dan karenanya mengandung sejumlah besar serat makanan prebiotik, termasuk inulin. Ini dapat mendukung pertumbuhan mikroorganisme yang baik begitu mereka berada dalam sistem pencernaan kita.
Selain itu, selama fermentasi, bakteri menghasilkan zat yang menutupi kedelai. Zat ini juga sempurna untuk memberi makan bakteri baik dalam sistem pencernaan kami!
Natto adalah sumber probiotik
Makanan probiotik mengandung mikroorganisme hidup, yang telah terbukti bermanfaat.
Natto mengandung hingga satu miliar bakteri aktif per gram. Bakteri ini dapat bertahan dari perjalanan mereka dalam sistem pencernaan kita, memungkinkan mereka untuk menjadi bagian dari mikrobiota kita.
Bakteri di NATTO kemudian dapat menciptakan segala macam molekul bioaktif, yang membantu mengatur tubuh dan sistem kekebalan tubuh.
Natto mendukung sistem kekebalan tubuh
Natto dapat berkontribusi untuk mendukung sistem kekebalan tubuh kami di beberapa tingkatan.
Seperti disebutkan di atas, Natto mendukung mikrobiota usus. Mikrobiota yang sehat dan beragam memainkan peran penting dalam sistem kekebalan tubuh, melawan patogen dan menghasilkan antibodi.
Selain itu, Natto mengandung banyak nutrisi yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin C, mangan, selenium, seng, dll.
Natto juga mengandung senyawa antibiotik yang dapat menghilangkan banyak patogen, seperti H. pylori, S. aureus, dan E. coli. Natto telah digunakan selama bertahun -tahun untuk mendukung sistem kekebalan anak sapi pemuliaan dan untuk melindunginya dari infeksi.
Pada manusia, bakteri b. Subtilis telah dipelajari karena efek perlindungannya pada sistem kekebalan lansia. Dalam satu percobaan, peserta yang mengambil b. Suplemen subtilis mengalami lebih sedikit infeksi pernapasan, dibandingkan dengan mereka yang mengambil plasebo. Hasil ini sangat menjanjikan!
Apakah Natto menghadirkan bahaya?
Natto mungkin tidak cocok untuk beberapa orang.
Karena Natto terbuat dari kedelai, orang -orang dengan alergi kedelai atau intoleransi tidak boleh mengkonsumsi natto.
Selain itu, kedelai juga dianggap sebagai goitrogen dan mungkin tidak cocok untuk orang dengan hipotiroidisme.
Pertimbangan lain adalah bahwa Natto memiliki sifat antikoagulan. Jika Anda minum obat antikoagulan, konsultasikan dengan dokter sebelum memasukkan natto dalam diet Anda.
Tidak ada dosis vitamin K2 yang dikaitkan dengan toksisitas apa pun.
Di mana menemukan Natto?
Ingin mencoba Natto dan memasukkannya ke dalam diet Anda? Anda dapat menemukannya di banyak toko kelontong Asia, di bagian makanan beku, atau di beberapa toko bahan makanan organik.
Mayoritas Natto dijual di baki kecil, di bagian individual. Banyak yang bahkan datang dengan bumbu, seperti saus mustard atau kedelai.
Untuk melangkah lebih jauh, Anda juga dapat membuat natto sendiri di rumah! Mudah dibuat dan murah.
Anda hanya membutuhkan dua bahan: Budaya kedelai dan natto. Jika Anda ingin menikmati semua manfaat Natto tanpa merusak bank, membuat Natto sendiri adalah solusi yang sempurna!
Organik Natto Powder Wholesale Pemasok - Bioway Organik
Jika Anda mencari pemasok grosir bubuk natto organik, saya ingin merekomendasikan Bioway Organic. Inilah detailnya:
Bioway Organic menawarkan bubuk natto organik berkualitas premium yang terbuat dari kedelai non-trans gmo yang menjalani proses fermentasi tradisional menggunakan Bacillus subtilis var. Bakteri Natto. Bubuk Natto mereka diproses dengan hati -hati untuk mempertahankan manfaat nutrisi dan rasa yang berbeda. Ini adalah bahan yang nyaman dan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner.
Sertifikasi: Bioway Organic memastikan standar kualitas tertinggi dengan mendapatkan sertifikasi terkemuka, seperti sertifikasi organik dari badan sertifikasi yang diakui. Ini menjamin bahwa bubuk natto organik mereka bebas dari aditif sintetis, pestisida, dan organisme yang dimodifikasi secara genetik.
Hubungi kami:
Grace Hu (Manajer Pemasaran) ：grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Bos) ：ceo@biowaycn.com
Situs web:www.biowaynutrition.com
Waktu posting: Oktober-26-2023
