Bubuk Matcha Organik Bersertifikat
Bubuk matcha organik adalah bubuk halus yang terbuat dari daun teh yang ditanam di tempat teduh, biasanya dari tanaman Camellia sinensis. Daun-daun tersebut ditanam dengan hati-hati dan dilindungi dari sinar matahari untuk meningkatkan rasa dan warnanya. Bubuk matcha berkualitas tinggi dihargai karena warna hijaunya yang cerah, yang dicapai melalui teknik budidaya dan pengolahan yang teliti. Varietas tanaman teh tertentu, metode budidaya, daerah penanaman, dan peralatan pengolahan semuanya berperan dalam menghasilkan bubuk matcha berkualitas tinggi. Proses produksinya melibatkan penutupan tanaman teh dengan hati-hati untuk menghalangi sinar matahari, kemudian mengukus dan mengeringkan daun sebelum digiling menjadi bubuk halus. Hasilnya adalah warna hijau cerah dan rasa yang kaya dan lezat. Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut:grace@biowaycn.com.
| Nama Produk | Bubuk Matcha Organik | Nomor Lot | 23 September 2021 |
| Butir Soal Ujian | Spesifikasi | Hasil | Metode Pengujian |
| Penampilan | Bubuk hijau zamrud | Dikonfirmasi | Visual |
| Aroma dan rasa | Teh matcha memiliki aroma yang khas dan rasa yang lezat. | Dikonfirmasi | Visual |
| Polifenol Total | Paling sedikit 8,0% | 10 65% | UV |
| L-Teanin | Paling sedikit 0,5% | 0,76% | HPLC |
| Kafein | NMT 3,5% | 15% | |
| Warna sup | Hijau Zamrud | Dikonfirmasi | Visual |
| Ukuran Jala | NLT80% melalui 80 mesh | Dikonfirmasi | Penyaringan |
| Kehilangan berat akibat pengeringan | NMT 6,0% | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| Abu | NMT 12,0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| Kepadatan pengemasan, g/L | Akumulasi alami: 250~400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| Jumlah Total Piring | Tidak lebih dari 10000 CFU/g | Dikonfirmasi | GB 4789.2-2016 |
| E. coli | Tidak lebih dari 10 MPN/g | Dikonfirmasi | GB 4789.3-2016 |
| Isi bersih, kg | 25±0,20 | Dikonfirmasi | JJF 1070-2005 |
| Pengemasan dan Penyimpanan | Kemasan standar 25kg, simpan dalam wadah tertutup rapat dan terlindungi dari panas, cahaya, dan kelembapan. | ||
| Masa Simpan | Minimal 18 bulan dengan penyimpanan yang tepat. | ||
1. Sertifikasi Organik:Bubuk matcha terbuat dari daun teh yang ditanam dan diproses tanpa pestisida, herbisida, atau pupuk sintetis, serta memenuhi standar organik.
2. Tumbuh di tempat teduh:Bubuk matcha berkualitas tinggi dibuat dari daun teh yang dilindungi dari sinar matahari langsung sebelum dipanen, sehingga meningkatkan rasa dan aroma, serta menghasilkan warna hijau yang cerah.
3. Tanah Berbatu:Bubuk matcha diproduksi dengan menggiling daun teh yang berada di tempat teduh menggunakan penggiling batu granit, menghasilkan bubuk halus dan lembut dengan tekstur yang konsisten.
4. Warna Hijau Cerah:Bubuk matcha organik premium dikenal karena warnanya yang hijau cerah, yang mencerminkan kualitas tinggi dan kandungan nutrisi yang kaya berkat teknik peneduhan dan budidaya.
5. Profil Rasa yang Kaya:Bubuk matcha organik menawarkan rasa yang kompleks dan kaya umami dengan nuansa sayuran, manis, dan sedikit pahit yang dipengaruhi oleh varietas tanaman teh dan metode pengolahan.
6. Penggunaan Serbaguna:Bubuk matcha cocok untuk berbagai aplikasi kuliner, termasuk teh tradisional, smoothie, latte, kue, dan hidangan gurih.
7. Kaya Nutrisi:Bubuk matcha organik kaya nutrisi, mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral karena dikonsumsi dari daun teh utuh dalam bentuk bubuk.
1. Kandungan Antioksidan Tinggi:Bubuk matcha organik kaya akan antioksidan, khususnya katekin, yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis dan perlindungan sel dari radikal bebas.
2. Meningkatkan Ketenangan dan Kewaspadaan:Matcha mengandung L-theanine, asam amino yang meningkatkan relaksasi dan kewaspadaan, berpotensi meningkatkan konsentrasi dan mengurangi stres.
3. Peningkatan Fungsi Otak:Kombinasi L-theanine dan kafein dalam matcha dapat mendukung fungsi kognitif, memori, dan perhatian.
4. Peningkatan Metabolisme:Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam bubuk matcha, terutama katekin, dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mendorong oksidasi lemak, yang berpotensi membantu dalam pengelolaan berat badan.
5. Detoksifikasi:Kandungan klorofil dalam matcha dapat mendukung proses detoksifikasi alami tubuh dan membantu menghilangkan zat-zat berbahaya.
6. Kesehatan Jantung:Antioksidan dalam matcha, khususnya katekin, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
7. Peningkatan Fungsi Kekebalan Tubuh:Katekin dalam bubuk matcha memiliki sifat antimikroba, yang berpotensi mendukung sistem kekebalan tubuh.
Bubuk matcha organik memiliki berbagai kegunaan karena warnanya yang cerah, rasa yang unik, dan komposisinya yang kaya nutrisi. Umumnya digunakan untuk:
1. Teh Matcha:Mengaduk bubuk dengan air panas akan menghasilkan teh hijau yang berbusa, berwarna cerah, dan memiliki cita rasa umami yang kaya.
2. Latte dan Minuman Lainnya:Bahan ini digunakan untuk membuat matcha latte, smoothie, dan minuman lainnya, menambahkan warna cerah dan rasa yang khas.
3. Memanggang:Menambahkan warna, rasa, dan manfaat nutrisi pada kue, biskuit, muffin, dan kue kering, serta lapisan gula, glasir, dan isian.
4. Makanan Penutup:Meningkatkan daya tarik visual dan cita rasa makanan penutup seperti es krim, puding, mousse, dan truffle.
5. Masakan:Digunakan dalam masakan gurih seperti bumbu perendam, saus, dressing, dan sebagai bumbu untuk mi, nasi, dan camilan gurih.
6. Smoothie Bowl:Menambah warna cerah dan manfaat nutrisi sebagai topping atau dicampurkan ke dalam dasar smoothie.
7. Kecantikan dan Perawatan Kulit:Penggunaan bubuk matcha karena sifat antioksidannya dalam masker wajah, lulur, dan formulasi perawatan kulit.
Pengemasan dan Layanan
Kemasan
* Waktu Pengiriman: Sekitar 3-5 hari kerja setelah pembayaran Anda.
* Kemasan: Dalam drum serat dengan dua kantong plastik di dalamnya.
* Berat Bersih: 25 kg/drum, Berat Kotor: 28 kg/drum
* Ukuran & Volume Drum: ID42cm × H52cm, 0,08 m³/ Drum
* Penyimpanan: Simpan di tempat yang kering dan sejuk, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat.
* Masa simpan: Dua tahun jika disimpan dengan benar.
Pengiriman
* DHL Express, FEDEX, dan EMS untuk jumlah kurang dari 50KG, biasanya disebut sebagai layanan DDU.
* Pengiriman melalui laut untuk jumlah di atas 500 kg; dan pengiriman melalui udara tersedia untuk jumlah di atas 50 kg.
* Untuk produk bernilai tinggi, harap pilih pengiriman udara dan DHL Express demi keamanan.
* Mohon konfirmasi apakah Anda dapat melakukan proses bea cukai saat barang tiba di negara Anda sebelum melakukan pemesanan. Berlaku untuk pembeli dari Meksiko, Turki, Italia, Rumania, Rusia, dan daerah terpencil lainnya.
Metode Pembayaran dan Pengiriman
Cepat
Berat badan di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan antar-jemput mudah untuk mengambil barang.
Melalui Laut
Lebih dari 300 kg, sekitar 30 hari
Dibutuhkan broker bea cukai profesional untuk layanan antar pelabuhan.
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 Hari
Dibutuhkan broker jasa pengurusan bea cukai profesional untuk layanan antar bandara.
Rincian Produksi (Diagram Alur)
1. Pengadaan dan Pemanenan
2. Ekstraksi
3. Konsentrasi dan Pemurnian
4. Pengeringan
5. Standardisasi
6. Kontrol Kualitas
7. Pengemasan 8. Distribusi
Sertifikasi
It Bersertifikasi ISO, HALAL, dan KOSHER.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
T: Bagaimana cara mengetahui apakah matcha tersebut organik?
A: Untuk menentukan apakah matcha tersebut organik, Anda dapat memperhatikan indikator-indikator berikut:
Sertifikasi Organik: Periksa apakah bubuk matcha telah disertifikasi organik oleh badan sertifikasi yang bereputasi. Cari logo atau label sertifikasi organik pada kemasan, seperti USDA Organic, EU Organic, atau tanda sertifikasi organik relevan lainnya.
Daftar Bahan: Periksa daftar bahan pada kemasan. Bubuk matcha organik harus secara eksplisit menyatakan “matcha organik” atau “teh hijau organik” sebagai bahan utama. Selain itu, harus ditunjukkan juga bahwa tidak ada pestisida, herbisida, atau pupuk sintetis.
Asal dan Sumber: Pertimbangkan asal dan sumber bubuk matcha. Matcha organik biasanya berasal dari perkebunan teh yang menerapkan praktik pertanian organik, seperti menghindari bahan kimia sintetis dan pestisida.
Transparansi dan Dokumentasi: Pemasok dan produsen bubuk matcha organik yang bereputasi baik harus mampu memberikan dokumentasi dan transparansi terkait sertifikasi organik mereka, praktik pengadaan bahan baku, dan kepatuhan terhadap standar organik.
Verifikasi Pihak Ketiga: Carilah bubuk matcha yang telah diverifikasi oleh organisasi pihak ketiga atau auditor yang khusus menangani sertifikasi organik. Hal ini dapat memberikan jaminan tambahan atas status organik produk tersebut.
Dengan mempertimbangkan faktor-faktor ini dan melakukan riset menyeluruh, Anda dapat membuat keputusan yang tepat dalam menentukan apakah bubuk matcha tersebut organik.
T: Apakah aman mengonsumsi bubuk matcha setiap hari?
A: Mengonsumsi bubuk matcha dalam jumlah sedang umumnya dianggap aman bagi kebanyakan orang. Namun, penting untuk memperhatikan beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat mengonsumsi matcha setiap hari:
Kandungan Kafein: Matcha mengandung kafein, yang dapat memengaruhi setiap individu secara berbeda. Konsumsi kafein berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti kecemasan, insomnia, atau masalah pencernaan. Penting untuk memantau konsumsi kafein secara keseluruhan dari semua sumber jika Anda berencana untuk minum matcha setiap hari.
Kadar L-theanine: Meskipun L-theanine dalam matcha dapat meningkatkan relaksasi dan fokus, konsumsi berlebihan mungkin tidak cocok untuk semua orang. Disarankan untuk mengetahui respons individu Anda terhadap L-theanine dan menyesuaikan asupan Anda sesuai kebutuhan.
Kualitas dan Kemurnian: Pastikan bubuk matcha yang Anda konsumsi berkualitas tinggi dan bebas dari kontaminan. Pilih sumber yang terpercaya untuk meminimalkan risiko mengonsumsi produk berkualitas rendah atau yang dicampur dengan bahan lain.
Sensitivitas Pribadi: Individu dengan kondisi kesehatan tertentu, sensitivitas terhadap kafein, atau pertimbangan diet lainnya sebaiknya berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum memasukkan matcha ke dalam rutinitas harian mereka.
Pola Makan Seimbang: Matcha sebaiknya menjadi bagian dari pola makan yang seimbang dan bervariasi. Ketergantungan berlebihan pada satu jenis makanan atau minuman dapat menyebabkan ketidakseimbangan asupan nutrisi.
Seperti halnya perubahan pola makan lainnya, disarankan untuk mendengarkan tubuh Anda, memantau respons Anda terhadap konsumsi matcha, dan mencari bimbingan dari profesional kesehatan jika Anda memiliki kekhawatiran atau kondisi kesehatan yang mendasarinya.
T: Matcha jenis mana yang paling sehat?
A: Manfaat kesehatan matcha terutama berasal dari kandungan nutrisinya, khususnya kadar antioksidan, asam amino, dan senyawa bermanfaat lainnya yang tinggi. Saat mempertimbangkan kualitas matcha yang paling sehat, penting untuk memahami berbagai kualitas dan karakteristiknya:
Grade Upacara: Ini adalah matcha kualitas tertinggi, dikenal karena warna hijaunya yang cerah, teksturnya yang lembut, dan profil rasa yang kompleks. Matcha grade upacara biasanya digunakan dalam upacara minum teh tradisional dan dihargai karena kandungan nutrisinya yang kaya dan rasanya yang seimbang. Grade ini sering dianggap sebagai grade yang paling sehat karena kualitasnya yang unggul dan budidaya yang cermat.
Grade Premium: Kualitasnya sedikit lebih rendah dibandingkan grade seremonial, namun matcha grade premium tetap menawarkan konsentrasi nutrisi yang tinggi dan warna hijau yang cerah. Cocok untuk dikonsumsi sehari-hari dan sering digunakan untuk membuat matcha latte, smoothie, dan kreasi kuliner.
Grade Kuliner: Grade ini lebih cocok untuk aplikasi kuliner, seperti memanggang, memasak, dan dicampur ke dalam resep. Meskipun matcha grade kuliner mungkin memiliki rasa yang sedikit lebih sepat dan warna yang kurang cerah dibandingkan dengan grade seremonial dan premium, namun tetap mempertahankan nutrisi yang bermanfaat dan dapat menjadi bagian dari diet sehat.
Dari segi manfaat kesehatan, semua tingkatan matcha dapat menawarkan nutrisi dan antioksidan yang berharga. Tingkatan yang paling sehat untuk seseorang bergantung pada preferensi spesifik, tujuan penggunaan, dan anggaran mereka. Penting untuk memilih matcha dari sumber yang terpercaya dan mempertimbangkan faktor-faktor seperti rasa, warna, dan tujuan penggunaan saat memilih tingkatan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
T: Bubuk Matcha organik digunakan untuk apa?
A: Bubuk matcha organik digunakan untuk berbagai aplikasi kuliner, minuman, dan kesehatan karena warnanya yang cerah, profil rasa yang unik, dan komposisi yang kaya nutrisi. Beberapa penggunaan umum bubuk matcha organik meliputi:
Teh Matcha: Penggunaan tradisional dan paling terkenal dari bubuk matcha adalah dalam pembuatan teh matcha. Bubuk tersebut dikocok dengan air panas untuk menghasilkan teh hijau yang berbusa dan cerah dengan rasa umami yang kaya.
Latte dan Minuman: Bubuk matcha sering digunakan untuk membuat matcha latte, smoothie, dan minuman lainnya. Warnanya yang cerah dan rasanya yang khas menjadikannya bahan populer dalam berbagai resep minuman.
Pembuatan Kue: Bubuk matcha digunakan dalam pembuatan kue untuk menambah warna, rasa, dan manfaat nutrisi pada berbagai resep, termasuk kue, biskuit, muffin, dan kue kering. Bubuk ini juga dapat dicampurkan ke dalam lapisan gula, glasir, dan isian.
Makanan Penutup: Bubuk matcha organik umumnya digunakan dalam pembuatan makanan penutup seperti es krim, puding, mousse, dan truffle. Rasa dan warnanya yang unik dapat meningkatkan daya tarik visual dan cita rasa makanan manis.
Masakan: Bubuk matcha dapat digunakan dalam aplikasi kuliner gurih, termasuk dalam bumbu perendam, saus, dressing, dan sebagai bumbu untuk hidangan seperti mi, nasi, dan camilan gurih.
Smoothie Bowl: Bubuk matcha sering ditambahkan ke dalam smoothie bowl karena warnanya yang cerah dan manfaat nutrisinya. Bubuk ini dapat digunakan sebagai topping atau dicampurkan ke dalam adonan smoothie untuk menambah rasa dan warna.
Kecantikan dan Perawatan Kulit: Beberapa produk kecantikan dan perawatan kulit menggunakan bubuk matcha karena sifat antioksidannya. Bubuk ini dapat ditemukan dalam masker wajah, lulur, dan formulasi perawatan kulit lainnya.
Secara keseluruhan, bubuk matcha organik menawarkan keserbagunaan dalam resep manis maupun gurih, menjadikannya bahan populer dalam berbagai aplikasi kuliner dan kesehatan.
T: Mengapa matcha sangat mahal?
A: Matcha relatif mahal dibandingkan jenis teh lainnya karena beberapa faktor:
Produksi Padat Karya: Matcha diproduksi melalui proses padat karya yang meliputi pemberian naungan pada tanaman teh, pemetikan daun secara manual, dan penggilingan batu hingga menjadi bubuk halus. Proses yang teliti ini membutuhkan tenaga kerja terampil dan waktu, yang berkontribusi pada biaya produksinya yang lebih tinggi.
Budidaya di Bawah Naungan: Matcha berkualitas tinggi dibuat dari daun teh yang dinaungi dari sinar matahari langsung selama beberapa minggu sebelum panen. Proses peneduhan ini meningkatkan rasa, aroma, dan kandungan nutrisi daun, tetapi juga meningkatkan biaya produksi.
Pengendalian Mutu: Produksi matcha premium melibatkan langkah-langkah pengendalian mutu yang ketat untuk memastikan hanya daun terbaik yang digunakan. Perhatian terhadap kualitas dan konsistensi ini berkontribusi pada harga matcha yang lebih tinggi.
Ketersediaan Terbatas: Matcha sering diproduksi di wilayah tertentu, dan pasokan matcha berkualitas tinggi mungkin terbatas. Ketersediaan yang terbatas, dikombinasikan dengan permintaan yang tinggi, dapat mendorong kenaikan harga matcha.
Kepadatan Nutrisi: Matcha dikenal karena konsentrasi antioksidan, asam amino, dan senyawa bermanfaat lainnya yang tinggi. Kepadatan nutrisi dan potensi manfaat kesehatannya berkontribusi pada nilai yang dirasakan dan harga jualnya yang lebih tinggi.
Grade Seremonial: Matcha kualitas tertinggi, yang dikenal sebagai grade seremonial, sangat mahal karena rasanya yang superior, warnanya yang cerah, dan profil rasa yang seimbang. Grade ini sering digunakan dalam upacara minum teh tradisional dan harganya pun sesuai.
Secara keseluruhan, kombinasi dari produksi yang padat karya, kontrol kualitas, ketersediaan yang terbatas, dan kepadatan nutrisi berkontribusi pada biaya matcha yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan jenis teh lainnya.
T: Mana yang lebih baik, matcha terang atau gelap?
A: Warna matcha, baik terang maupun gelap, tidak selalu menunjukkan kualitas atau kesesuaiannya. Sebaliknya, warna matcha dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti varietas tanaman teh, kondisi pertumbuhan, metode pengolahan, dan tujuan penggunaan. Berikut adalah pemahaman umum tentang matcha terang dan gelap:
Matcha Terang: Warna matcha yang lebih terang sering dikaitkan dengan profil rasa yang lebih lembut dan sedikit lebih manis. Matcha terang mungkin lebih disukai untuk upacara minum teh tradisional atau bagi mereka yang menyukai rasa yang lebih ringan dan halus.
Matcha Gelap: Matcha dengan warna lebih gelap memiliki rasa yang lebih kuat, seperti tanah, dengan sedikit rasa pahit. Matcha gelap mungkin lebih disukai untuk aplikasi kuliner, seperti memanggang atau memasak, di mana rasa yang lebih kuat dapat melengkapi bahan-bahan lainnya.
Pada akhirnya, pilihan antara matcha terang dan gelap bergantung pada preferensi pribadi dan tujuan penggunaannya. Saat memilih matcha, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti kualitas, profil rasa, dan aplikasi spesifiknya, daripada hanya berfokus pada warnanya. Selain itu, kualitas, kesegaran, dan rasa matcha secara keseluruhan harus menjadi pertimbangan utama dalam menentukan jenis matcha mana yang lebih sesuai dengan kebutuhan Anda.
