Protein Asam Protein Stabilizer Soluble Soy Polysaccharides (SSP) Fitur Gambar

Protein Minuman Protein Asam Stabilizer Soluble Soy Polysaccharides (SSP)

Spesifikasi: 70%
1. Kelarutan dan stabilitas protein yang sangat baik
2. Stabilitas dan daya tahan tinggi
3. Viskositas rendah dan nuansa mulut yang menyegarkan
4. Kaya serat makanan
5. Memamerkan pembentukan film yang bagus, pengemulsi, dan stabilitas busa

Kirim Email ke Kami

Detail Produk

Tag produk

PENDAHULUAN PRODUK

Polisakarida kedelai larut (SSP) adalah jenis polisakarida yang berasal dari kedelai. Mereka adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari beberapa molekul gula yang dihubungkan bersama. Polisakarida ini memiliki kemampuan untuk larut dalam air, memberi mereka karakteristik "larut" mereka. SSP dikenal karena sifat fungsionalnya, termasuk kemampuannya untuk bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, pengental, dan agen pemberi gel dalam produk makanan dan minuman.

SSP sering digunakan sebagai aditif makanan untuk meningkatkan tekstur, meningkatkan rasa mulut, dan meningkatkan nilai gizi produk makanan. Mereka juga digunakan dalam pengembangan makanan fungsional, obat -obatan, dan kosmetik karena sifat bioaktifnya. Sifat bioaktif ini mungkin termasuk antioksidan, anti-inflamasi, dan gula darah dan efek regulasi lipid, menjadikannya minat pada makanan kesehatan dan industri nutraceutical.

Singkatnya, polisakarida kedelai yang larut (SSP) adalah polisakarida yang larut dalam air yang berasal dari kedelai, yang dikenal karena sifat fungsional dan bioaktifnya, dan banyak digunakan di berbagai industri termasuk makanan, obat-obatan, dan kosmetik.

Spesifikasi

Item		SPESIFIKASI
Warna		Putih hingga sedikit kuning
Kelembaban (%)		≤7.0
Kandungan protein (berdasarkan kering) (%)		≤8.0
Kandungan abu (berdasarkan kering) (%)		≤10.0
Gemuk(%)		≤0.5
Konten SSPS (%)		≥60.0
Viskositas (10%sol, 20 ℃) MPa.s		≤200
Formasi Gelling (10%Sol		Tidak ada gel (larut dalam air panas dan dingin)
Phvalue (1%sol)		5,5 ± 1,0
Transparansi (%)		≥40
Sebagai (mg/kg)		≤0.5
PB (mg/kg)		≤0.5
Jumlah pelat total (CFU/g)		≤500
Coliforms (MPN/100G)		Coliforms (MPN/G) <3.0
Salmonella/25g		Tidak terdeteksi
Staphylococcus aureus/25g		Tidak terdeteksi
Cetakan dan ragi (CFU/g)		≤50

Fitur

1. Kelarutan dan stabilitas protein yang sangat baik:Larutkan dengan mudah dalam air dingin dan panas tanpa gelasi, ideal untuk menstabilkan protein dalam minuman susu asam pH rendah dan yogurt.
2. Stabilitas dan daya tahan tinggi:Jarang dipengaruhi oleh panas, asam, atau garam, menjaga stabilitas besar dalam berbagai kondisi.
3. Viskositas rendah dan nuansa mulut yang menyegarkan:Menawarkan viskositas yang lebih rendah dibandingkan dengan penstabil lainnya, meningkatkan rasa mulut yang menyegarkan dari produk.
4. Kaya serat makanan:Berisi lebih dari 70% serat makanan yang larut, berfungsi sebagai sumber yang berharga dari suplemen serat makanan.
5. Properti Fungsional Serbaguna:Memamerkan pembentukan film yang bagus, pengemulsi, dan stabilitas busa, cocok untuk berbagai aplikasi makanan termasuk sushi, mie, bola ikan, makanan beku, pelapis, rasa, saus, dan bir.

Prinsip Aplikasi

Polisakarida kedelai yang larut adalah polisakarida bercabang dengan rantai utama pendek dan rantai samping panjang. Ini terutama terdiri dari rantai utama berbasis gula asam yang terdiri dari asam galakturonat dan rantai samping berbasis gula netral yang terdiri dari gugus arabinose. Selama proses pengasaman, ia dapat menyerap ke permukaan molekul protein bermuatan positif, membentuk permukaan hidrasi berbasis gula netral. Melalui efek hambatan sterik, ini mencegah agregasi dan presipitasi molekul protein, sehingga memperpanjang umur simpan dan memberikan stabilitas dalam minuman susu asam dan susu fermentasi.
Prinsip aplikasi ini menyoroti sifat -sifat unik dari polisakarida kedelai yang larut dan perannya dalam memberikan stabilitas dan perpanjangan umur simpan dalam minuman susu asam dan produk susu yang difermentasi.

Aplikasi

1. Aplikasi minuman dan yoghurt:
Menstabilkan protein dan mencegah pemisahan air dalam minuman susu yang diasamkan dan yoghurt.
Viskositas rendah memberikan rasa yang menyegarkan.

2. Aplikasi Beras dan Mie:
Mencegah adhesi di antara beras dan mie.
Mempromosikan beras dan mie untuk menyerap lebih banyak air, meningkatkan kualitas dan kualitas produk, dan memperpanjang umur simpan.
Mencegah penuaan pati dan meningkatkan mulut.
Meningkatkan output dari produk akhir, mengurangi biaya, dan meningkatkan hasil.

3. Aplikasi bir dan es krim:
Pamerkan kemampuan busa yang baik, memberikan kualitas busa halus dan rasanya yang halus dalam bir, dengan retensi busa yang baik.
Menghambat kristalisasi es dan meningkatkan ketahanan es krim terhadap pencairan.
Keuntungan ini menunjukkan keserbagunaan polisakarida kedelai yang larut dalam berbagai aplikasi makanan dan minuman, menunjukkan kemampuannya untuk meningkatkan stabilitas produk, tekstur, dan atribut sensorik.

Detail Produksi

Ekstrak berbasis tanaman kami diproduksi menggunakan langkah-langkah kontrol kualitas yang ketat dan mematuhi standar proses produksi yang tinggi. Kami memprioritaskan keamanan dan kualitas produk kami, memastikan bahwa ia memenuhi persyaratan peraturan dan sertifikasi industri. Komitmen terhadap kualitas ini bertujuan untuk membangun kepercayaan dan kepercayaan pada keandalan produk kami. Proses produksi umum adalah sebagai berikut:

Pengemasan dan Layanan

Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih, lindungi dari kelembaban dan lampu langsung.
Paket curah: 25kg/drum.
Waktu tunggu: 7 hari setelah pesanan Anda.
Kehidupan rak: 2 tahun.
Komentar: Spesifikasi yang disesuaikan juga dapat dicapai.