Konsentrat Jus Raspberry Premium dengan Brix 65~70°
Konsentrat Jus Raspberry Premiummengacu pada bentuk jus raspberry pekat berkualitas tinggi yang telah diproses untuk menghilangkan kandungan air, sehingga menghasilkan produk yang lebih kuat dan pekat. Biasanya dibuat dari raspberry yang baru dipanen yang menjalani proses pembuatan jus menyeluruh dan kemudian menjalani penyaringan dan penguapan untuk menghilangkan kelebihan air. Hasil akhirnya adalah konsentrat raspberry yang kental, kaya, dan beraroma kuat.
Seringkali dianggap unggul karena kandungan buahnya yang tinggi, pengolahan yang minimal, dan penggunaan raspberry berkualitas premium. Ini mempertahankan rasa alami, nutrisi, dan warna cerah dari raspberry, membuatnya ideal untuk berbagai aplikasi seperti minuman, saus, makanan penutup, dan kue.
Aspek premium dari konsentrat jus raspberry juga dapat merujuk pada metode produksi yang digunakan. Ini mungkin termasuk memeras raspberry dengan cara dingin untuk menjaga kesegaran dan kualitas jus atau menggunakan raspberry organik yang ditanam tanpa pestisida atau pupuk sintetis.
Pada akhirnya, konsentrat jus ini menawarkan rasa raspberry yang pekat dan otentik, menjadikannya pilihan populer di kalangan individu dan bisnis yang mencari bahan-bahan berkualitas tinggi untuk kreasi kuliner mereka.
| Sertifikat Analisis | |
| Barang | Spesifikasi |
| Atau | Ciri |
| Mencicipi | Ciri |
| Ukuran paitikel | Lewati 80 jaring |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5% |
| Logam berat | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| pengujian | Hasil |
| Jumlah Pelat Total | <10000cfu/g atau <1000cfu/g (Iradiasi) |
| Ragi & Jamur | <300cfu/g atau 100cfu/g (Iradiasi) |
| E.Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Informasi Gizi (Konsentrat Jus Raspberry, 70º Brix (Per 100 gram))
| Gizi | Jumlah |
| kelembaban | 34,40 gram |
| Abu | 2,36 gram |
| Kalori | 252.22 |
| Protein | 0,87 gram |
| Karbohidrat | 62,19 gram |
| Serat Makanan | 1,03 gram |
| Gula-Total | 46,95 gram |
| sukrosa | 2,97 gram |
| Glukosa | 19,16 gram |
| Fruktosa | 24,82 gram |
| Karbohidrat Kompleks | 14,21 gram |
| Jumlah Lemak | 0,18 gram |
| Lemak Trans | 0,00 gram |
| Lemak Jenuh | 0,00 gram |
| Kolesterol | 0,00mg |
| vitamin A | 0,00 IU |
| Vitamin C | 0,00mg |
| Kalsium | 35,57mg |
| Besi | 0,00mg |
| Sodium | 34,96mg |
| Kalium | 1118,23 mg |
Kandungan buah yang tinggi:Konsentrat kami terbuat dari raspberry kualitas premium, memastikan rasa raspberry yang kaya dan otentik.
Tingkat brix tinggi:Konsentrat kami memiliki tingkat brix 65~70°, yang menunjukkan kandungan gula yang tinggi. Hal ini menjadikannya bahan serbaguna yang cocok untuk berbagai aplikasi, termasuk minuman, makanan penutup, saus, dan kue.
Rasa yang intens dan bersemangat:Proses konsentrasi kami mengintensifkan rasa, menghasilkan esensi raspberry pekat yang dapat memberikan semburan rasa pada resep apa pun.
Keserbagunaan:Dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, sehingga menarik bagi berbagai bisnis seperti produsen jus, toko roti, restoran, dan pengolah makanan.
Kualitas premium:Produk ini dibuat menggunakan raspberry premium dan melalui proses produksi yang cermat untuk menjaga kualitas, rasa, dan manfaat nutrisinya.
Harga grosir:Konsentrat raspberry tersedia untuk pembelian grosir, menjadikannya pilihan ideal bagi bisnis yang membutuhkan konsentrat raspberry dalam jumlah besar dengan harga bersaing.
Stabilitas rak:Konsentrat ini memiliki umur simpan yang lama, sehingga dapat disimpan dan memiliki pasokan konsentrat jus raspberry berkualitas tinggi yang konsisten.
Konsentrat jus raspberry premium dengan tingkat brix 65~70° menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena kualitas alami dan konsentrasi nutrisi yang tinggi. Beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan produk ini mungkin termasuk:
Kaya akan antioksidan:Raspberry dikenal dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, yang membantu menetralisir radikal bebas berbahaya dalam tubuh dan melindungi dari stres oksidatif.
Vitamin dan mineral:Konsentrat ini mengandung vitamin penting seperti vitamin C, vitamin K, dan vitamin E. Konsentrat ini juga menyediakan mineral seperti mangan, tembaga, dan kalium, yang penting untuk fungsi tubuh yang baik.
Sifat anti-inflamasi:Antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang terkait dengan berbagai kondisi kronis seperti penyakit jantung, radang sendi, dan jenis kanker tertentu.
Mendukung kesehatan jantung:Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dan fitonutrien dalam raspberry dapat berkontribusi terhadap kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Peningkatan fungsi kekebalan tubuh:Mengandung vitamin C dan senyawa peningkat kekebalan lainnya yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Kesehatan pencernaan:Raspberry adalah sumber serat makanan yang baik, yang membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus. Memasukkannya ke dalam makanan Anda dapat membantu mendukung pergerakan usus secara teratur dan meningkatkan pencernaan.
Pengaturan gula darah:Mengonsumsinya dalam jumlah sedang dapat membantu mengatur kadar gula darah karena indeks glikemiknya yang rendah. Ini bisa menjadi alternatif yang lebih sehat untuk minuman manis yang diproses.
Konsentrat jus raspberry premium dengan tingkat brix 65~70° dapat digunakan dalam berbagai aplikasi di industri makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi produk umum untuk jenis konsentrat ini:
Industri Jus dan Minuman:Konsentratnya dapat digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan jus raspberry premium, smoothie, koktail, dan mocktail. Rasanya yang kuat dan kandungan gulanya yang tinggi membuatnya ideal untuk menambahkan rasa manis alami pada minuman.
Makanan Penutup Susu dan Beku:Gabungkan konsentrat ke dalam es krim, sorbet, yogurt, atau yogurt beku untuk memberikan rasa raspberry yang berbeda. Dapat juga digunakan untuk membuat saus buah dan topping untuk makanan penutup.
Kembang Gula dan Roti:Konsentrat raspberry dapat digunakan untuk membuat kue kering berisi buah, makanan panggang, kue, muffin, atau roti. Ini menambahkan semburan rasa buah dan kelembapan pada produk akhir.
Saus dan Dressing:Manfaatkan konsentrat dalam saus salad, marinade, atau saus untuk hidangan gurih. Ini dapat menambahkan rasa raspberry yang tajam dan manis untuk melengkapi resep berbahan dasar daging atau sayuran.
Selai dan Pengawet:Kandungan gula yang tinggi pada konsentratnya menjadikannya bahan yang sangat baik untuk membuat selai raspberry dan diawetkan dengan rasa buah yang pekat.
Air Rasa dan Minuman Bersoda:Campur konsentrat dengan air atau air soda untuk menciptakan minuman beraroma dengan rasa raspberry alami. Pilihan ini memberikan alternatif yang lebih sehat dibandingkan minuman dengan rasa buatan.
Makanan Fungsional dan Nutraceuticals:Sifat antioksidan pada raspberry menjadikan konsentratnya sebagai bahan potensial untuk produk makanan yang berfokus pada kesehatan, suplemen makanan, atau minuman fungsional.
Kegunaan Kuliner:Gunakan konsentrat untuk meningkatkan profil rasa berbagai kreasi kuliner, termasuk saus salad, vinaigrette, saus, marinade, atau glasir.
Proses produksi konsentrat jus raspberry premium dengan tingkat brix 65~70° biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:
Pengadaan dan Penyortiran:Raspberry berkualitas tinggi bersumber dari pemasok terkemuka. Buah beri harus matang, segar, dan bebas dari cacat atau kontaminan. Buah-buahan tersebut disortir dengan hati-hati untuk menghilangkan buah-buahan yang rusak atau tidak diinginkan.
Mencuci dan Membersihkan:Raspberry dicuci bersih dan dibersihkan untuk menghilangkan kotoran, kotoran, atau residu pestisida. Langkah ini memastikan buah tersebut aman dan memenuhi standar industri untuk kebersihan makanan.
Penghancuran dan Ekstraksi:Raspberry yang sudah bersih dihancurkan untuk mengeluarkan sarinya. Berbagai metode ekstraksi dapat digunakan, termasuk pengepresan dingin atau maserasi. Jus dipisahkan dari daging buah dan bijinya, biasanya melalui proses seperti penyaringan atau sentrifugasi.
Perlakuan Panas:Jus raspberry yang diekstraksi menjalani perlakuan panas untuk menonaktifkan enzim dan patogen, sehingga memastikan stabilitas dan keamanan produk. Langkah ini juga membantu memperpanjang umur simpan konsentrat.
Konsentrasi:Jus raspberry dipekatkan dengan menghilangkan sebagian kandungan airnya. Hal ini dicapai dengan menggunakan metode seperti penguapan atau osmosis balik. Tingkat brix yang diinginkan sebesar 65~70° dicapai melalui pemantauan cermat dan penyesuaian proses konsentrasi.
Filtrasi dan Klarifikasi:Jus pekat selanjutnya diklarifikasi dan disaring untuk menghilangkan sisa padatan, sedimen, atau kotoran. Langkah ini membantu meningkatkan kejelasan dan daya tarik visual dari konsentrat akhir.
Pasteurisasi:Untuk memastikan keamanan produk dan memperpanjang umur simpan, konsentrat jus yang telah diklarifikasi dipasteurisasi. Hal ini melibatkan pemanasan konsentrat pada suhu tertentu selama jangka waktu tertentu untuk menghilangkan potensi mikroorganisme atau agen pembusuk.
Kemasan:Setelah konsentrat dipasteurisasi dan didinginkan, konsentrat tersebut dikemas dalam wadah atau tong aseptik, memastikan lingkungan yang steril untuk menjaga kualitasnya. Pelabelan dan identifikasi yang tepat sangat penting dalam langkah ini.
Kontrol Kualitas:Sepanjang proses produksi, langkah-langkah pengendalian kualitas diterapkan untuk memastikan konsentrat memenuhi standar industri dalam hal rasa, aroma, warna, dan keamanan. Sampel diambil pada berbagai tahap untuk dianalisis dan diuji.
Penyimpanan dan Distribusi:Konsentrat jus raspberry kemasan disimpan dalam kondisi yang sesuai untuk menjaga rasa dan kualitasnya. Kemudian didistribusikan ke pelanggan, produsen, atau pengecer untuk digunakan atau dijual lebih lanjut.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan door to door memudahkan pengambilan barang
Melalui Laut
Lebih dari 300kg, Sekitar 30 Hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan port to port
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan bandara ke bandara
Konsentrat Jus Raspberry Premiumdisertifikasi oleh sertifikat Organik, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
Untuk memeriksa kualitas konsentrat jus raspberry dengan tingkat brix 65~70°, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
Dapatkan Sampel:Ambil sampel representatif dari konsentrat jus raspberry yang perlu diuji. Pastikan sampel diambil dari bagian batch yang berbeda untuk mendapatkan penilaian yang akurat terhadap kualitas keseluruhan.
Pengukuran Brix:Gunakan refraktometer yang dirancang khusus untuk mengukur kadar brix (gula) cairan. Tempatkan beberapa tetes konsentrat jus raspberry pada prisma refraktometer dan tutup penutupnya. Lihatlah melalui lensa mata dan catat bacaannya. Pembacaan harus berada dalam kisaran yang diinginkan yaitu 65~70°.
Evaluasi Sensorik:Menilai atribut sensorik konsentrat jus raspberry. Carilah ciri-ciri berikut ini:
Aroma:Konsentratnya harus memiliki aroma raspberry yang segar, buah, dan khas.
Mencicipi:Cicipi sedikit konsentrat untuk menilai rasanya. Ini harus memiliki profil manis dan asam khas raspberry.
Warna:Amati warna konsentratnya. Ini akan tampak cerah dan mewakili raspberry.
Konsistensi:Kaji kekentalan konsentratnya. Teksturnya harus halus dan seperti sirup.
Analisis Mikrobiologi:Langkah ini memerlukan pengiriman sampel konsentrat jus raspberry yang representatif ke laboratorium bersertifikat untuk analisis mikrobiologi. Laboratorium akan menguji konsentrat untuk mengetahui keberadaan mikroorganisme berbahaya dan memastikan bahwa konsentrat tersebut memenuhi standar keamanan untuk dikonsumsi.
Analisis Kimia:Selain itu, Anda dapat mengirim sampel ke laboratorium untuk analisis kimia yang komprehensif. Analisis ini akan menilai berbagai parameter seperti tingkat pH, keasaman, abu, dan potensi kontaminan. Hasilnya akan membantu menentukan apakah konsentrat memenuhi standar kualitas yang diinginkan.
Penting untuk memastikan bahwa laboratorium yang melakukan analisis mengikuti protokol pengujian yang sesuai dan memiliki pengalaman dalam menganalisis konsentrat jus buah. Ini akan membantu memberikan hasil yang akurat dan dapat diandalkan.
Pemeriksaan kualitas rutin harus dilakukan pada berbagai tahap produksi untuk memastikan konsistensi rasa, aroma, warna, dan keamanan. Pemeriksaan ini akan membantu menjaga kualitas konsentrat jus raspberry yang diinginkan dengan tingkat brix 65~70°.
Ada beberapa potensi kerugian dari konsentrat jus raspberry:
Kehilangan Nutrisi:Selama proses pemekatan, beberapa nutrisi mungkin hilang dalam jus raspberry. Hal ini karena konsentrasinya melibatkan penghilangan air, yang dapat mengakibatkan berkurangnya vitamin dan mineral tertentu yang ada dalam jus aslinya.
Ditambahkan Gula:Konsentrat jus raspberry sering kali mengandung tambahan gula untuk meningkatkan rasa dan manisnya. Hal ini dapat merugikan bagi mereka yang memperhatikan asupan gula atau memiliki pantangan makanan terkait konsumsi gula.
Potensi Alergen:Konsentrat jus raspberry mungkin mengandung sejumlah alergen potensial, seperti sulfit, yang dapat menyebabkan reaksi merugikan pada individu dengan alergi atau sensitivitas.
Aditif Buatan:Beberapa merek konsentrat jus raspberry mungkin mengandung bahan tambahan buatan, seperti pengawet atau penambah rasa, untuk meningkatkan umur simpan atau rasa. Bahan tambahan ini mungkin tidak diinginkan bagi mereka yang mencari produk yang lebih alami.
Mengurangi Kompleksitas Rasa:Memekatkan jus terkadang dapat mengakibatkan hilangnya rasa dan kerumitan halus yang ditemukan dalam jus raspberry segar. Intensifikasi rasa selama proses konsentrasi dapat mengubah profil rasa secara keseluruhan.
Umur Simpan:Meskipun konsentrat jus raspberry umumnya memiliki umur simpan lebih lama dibandingkan jus segar, namun umur simpannya masih terbatas setelah dibuka. Ini mungkin mulai kehilangan kualitas dan kesegarannya seiring waktu, sehingga memerlukan penyimpanan yang tepat dan konsumsi tepat waktu.
Penting untuk mempertimbangkan potensi kerugian ini dan membuat keputusan berdasarkan preferensi pribadi dan kebutuhan diet Anda.
