Perkenalan:
Apakah Anda mencari cara alami dan efektif untuk mendukung gula darah, kadar kolesterol, dan meningkatkan kekebalan Anda? Tidak terlihat lagi dari ekstrak jamur maitake. Dalam panduan komprehensif ini, kami akan mengeksplorasi semua yang perlu Anda ketahui tentang jamur maitake, termasuk manfaatnya, fakta nutrisi, perbandingan dengan jamur lain, cara menggunakannya, dan potensi risiko dan efek samping. Bersiaplah untuk membuka rahasia tersembunyi dari ekstrak jamur maitake dan mengambil alih kesehatan Anda.
Apa itu jamur maitake?
Juga dikenal sebagai Hen of the Woods atau Grifola frondosa, jamur maitake adalah jenis jamur yang dapat dimakan yang berasal dari Cina tetapi juga ditanam di Jepang dan Amerika Utara. Mereka umumnya ditemukan dalam kelompok di dasar pohon maple, oak atau elm dan dapat tumbuh menjadi lebih dari 100 pound, memberi mereka gelar "raja jamur."
Jamur Maitake memiliki sejarah panjang dalam penggunaannya sebagai jamur kuliner dan obat. Nama "Maitake" berasal dari nama Jepangnya, yang diterjemahkan menjadi "menari jamur." Dikatakan bahwa orang akan menari untuk kegembiraan setelah menemukan jamur berkat kekuatan penyembuhannya yang kuat.
Makanan yang bermanfaat ini memiliki penampilan yang unik dan berenda, tekstur halus dan rasa bersahaja yang bekerja dengan baik di banyak hidangan yang berbeda, dari burger hingga tumis dan seterusnya. Meskipun sering dianggap sebagai pokok dalam masakan Jepang (seperti jamur tiram dan jamur shiitake), Grifola frondosa juga telah mendapatkan popularitas luas di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir.
Tidak hanya itu tetapi jamur obat ini juga dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, dari mengatur gula darah hingga menjatuhkan kadar kolesterol. Mereka juga dianggap sebagai adaptogen, yang berarti bahwa mereka mengandung sifat -sifat kuat yang dapat membantu memulihkan dan menyeimbangkan tubuh secara alami untuk mempromosikan kesehatan yang lebih baik.
Fakta Manfaat dan Nutrisi:
Ekstrak jamur maitake menawarkan berbagai manfaat kesehatan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk rutinitas kesehatan Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa jamur maitake dapat membantu mengatur kadar gula darah, meningkatkan profil kolesterol, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mendukung penurunan berat badan, dan bahkan menunjukkan sifat anti-kanker. Jamur ini juga merupakan sumber nutrisi penting yang kaya, termasuk beta-glukan, vitamin (seperti vitamin B dan vitamin D), mineral (seperti kalium, magnesium, dan seng), dan antioksidan.
Untuk apa jamur maitake bagus?
1. Menyeimbangkan gula darah
Mempertahankan kadar gula yang tinggi dalam darah Anda dapat membawa beberapa konsekuensi serius dalam hal kesehatan Anda. Gula darah tinggi tidak hanya dapat menyebabkan perkembangan diabetes, tetapi juga dapat menyebabkan efek samping seperti sakit kepala, peningkatan kehausan, penglihatan kabur, dan penurunan berat badan.
Gejala diabetes jangka panjang dapat menjadi lebih serius, mulai dari kerusakan saraf hingga masalah ginjal.
Ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet yang sehat dan menyeluruh, jamur maitake dapat membantu menstabilkan kadar gula darah untuk menghindari gejala-gejala negatif ini. Satu model hewan yang dilakukan oleh Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi di Fakultas Ekonomi Rumah Tangga Universitas Nishikyushu di Jepang menemukan bahwa pemberian grifola frondosa ke tikus diabetes meningkatkan toleransi glukosa dan kadar glukosa darah.
Studi hewan lain memiliki temuan yang sama, melaporkan bahwa buah dari jamur maitake memiliki sifat anti-diabetes yang kuat pada tikus diabetes.
2. Dapat membunuh sel kanker
Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa penelitian yang menjanjikan telah meneliti potensi hubungan antara jamur maitake dan kanker. Meskipun penelitian masih terbatas pada model hewan dan studi in vitro, Maitake Grifola mungkin mengandung sifat melawan kanker yang kuat yang menjadikan jamur sebagai tambahan yang layak untuk diet apa pun.
Satu model hewan yang diterbitkan dalam International Journal of Cancer menunjukkan bahwa pemberian ekstrak yang berasal dari grifola frondosa ke tikus membantu secara efektif memblokir pertumbuhan tumor.
Demikian pula, studi in vitro 2013 melaporkan bahwa ekstrak jamur maitake dapat berguna dalam menekan pertumbuhan sel kanker payudara.
3. Menurunkan kadar kolesterol
Menjaga kadar kolesterol Anda sangat penting dalam hal menjaga jantung yang sehat. Kolesterol dapat menumpuk di dalam arteri dan menyebabkannya mengeras dan menyempit, menghalangi aliran darah dan memaksa jantung Anda bekerja lebih keras untuk memompa darah di seluruh tubuh.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur maitake dapat membantu secara alami menurunkan kadar kolesterol agar jantung Anda tetap sehat. Sebuah model hewan yang diterbitkan dalam Journal of Oleo Science, misalnya, menemukan bahwa suplementasi dengan jamur maitake efektif dalam mengurangi kadar kolesterol pada tikus.
4. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
Kesehatan sistem kekebalan tubuh Anda sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Ini bertindak sebagai sistem pertahanan alami bagi tubuh Anda dan membantu melawan penjajah asing untuk melindungi tubuh Anda dari cedera dan infeksi.
Maitake mengandung beta-glukan, sebuah polisakarida yang ditemukan dalam jamur yang mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, di antara manfaat kesehatan lainnya.
Menambahkan satu atau dua porsi Grifola frondosa ke dalam makanan Anda dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda untuk menangkal penyakit. Sebuah studi in vitro yang diterbitkan dalam Annals of Translational Medicine menyimpulkan bahwa jamur maitake grifola efektif dalam merangsang respons imun dan bahkan lebih kuat ketika dipasangkan dengan jamur shiitake.
Faktanya, para peneliti keluar dari Departemen Patologi Universitas Louisville menyimpulkan, “Penerapan oral jangka pendek dari glukan imunomodulasi alami dari jamur Maitake dan Shiitake sangat merangsang cabang sel dan humoral dari reaksi kekebalan tubuh.”
5. Mempromosikan kesuburan
Sindrom ovarium polikistik, juga dikenal sebagai PCOS, adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh kelebihan produksi hormon jantan oleh ovarium, menghasilkan kista kecil pada ovarium dan gejala seperti jerawat, penambahan berat badan dan infertilitas.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur maitake mungkin terapeutik terhadap PCOS dan dapat membantu memerangi masalah umum seperti infertilitas. Sebuah studi 2010 yang dilakukan di Departemen Ginekologi Klinik JT Chen di Tokyo, misalnya, menemukan bahwa ekstrak Maitake mampu menginduksi ovulasi untuk 77 persen peserta dengan PCOS dan hampir sama efektifnya dengan beberapa obat konvensional yang digunakan untuk pengobatan.
6. Mengurangi tekanan darah
Tekanan darah tinggi adalah kondisi kesehatan yang sangat umum yang diperkirakan mempengaruhi 34 persen orang dewasa AS. Itu terjadi ketika kekuatan darah melalui arteri terlalu tinggi, menempatkan ketegangan berlebih pada otot jantung dan menyebabkannya melemah.
Maidake yang secara teratur mengonsumsi dapat membantu mengurangi tekanan darah untuk mencegah gejala tekanan darah tinggi. Satu model hewan yang diterbitkan dalam The International Journal of Medical Sciences menemukan bahwa memberikan tikus ekstrak Grifola frondosa dapat mengurangi hipertensi terkait usia.
Studi hewan lain di luar Departemen Kimia Makanan di Universitas Tohoku di Jepang memiliki temuan yang sama, menemukan bahwa memberi makan tikus, jamur maitake selama delapan minggu menurunkan tekanan darah serta kadar trigliserida dan kolesterol.
Fakta Nutrisi
Jamur maitake rendah kalori tetapi mengandung sebagian kecil protein dan serat, ditambah vitamin B, seperti niasin dan riboflavin, dan beta-glukan yang menguntungkan, yang memiliki efek penambah kekebalan tubuh.
Satu cangkir (sekitar 70 gram) jamur maitake berisi sekitar:
22 kalori
4,9 gram karbohidrat
1,4 gram protein
0,1 gram lemak
1,9 gram serat makanan
4,6 miligram niasin (23 persen DV)
0,2 miligram riboflavin (10 persen DV)
0,2 miligram tembaga (9 persen DV)
0,1 miligram tiamin (7 persen DV)
20.3 Mikrogram Folat (5 persen DV)
51,8 miligram fosfor (5 persen DV)
143 miligram kalium (4 persen DV)
Selain nutrisi yang tercantum di atas, Maitake Grifola juga mengandung sejumlah kecil seng, mangan, selenium, asam pantotenat, dan vitamin B6.
Maitake vs. Jamur Lainnya
Sama seperti Maitake, jamur Reishi dan jamur shiitake keduanya dihormati karena sifat mempromosikan kesehatan yang kuat. Jamur Reishi, misalnya, telah terbukti terapi terhadap kanker dan mengurangi faktor risiko kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi dan peningkatan kadar kolesterol.
Jamur shiitake, di sisi lain, dianggap melawan obesitas, mendukung fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan.
Sementara jamur Reishi sebagian besar ditemukan dalam bentuk suplemen, shiitake dan maitake lebih sering digunakan dalam memasak.
Seperti varietas jamur lainnya, seperti jamur portobello, jamur shiitake juga merupakan pengganti daging populer untuk rasa kayu dan tekstur seperti daging mereka. Jamur maitake dan shiitake sering ditambahkan ke burger, tumis, sup, dan hidangan pasta.
Berbicara nutrisi, shiitake dan maitake sangat mirip. Gram untuk gram, maitake lebih rendah kalori dan lebih tinggi protein, serat, niasin, dan riboflavin daripada jamur shiitake.
Syiitake, bagaimanapun, mengandung jumlah tembaga, selenium, dan asam pantotenat yang lebih tinggi. Keduanya dapat ditambahkan ke diet yang seimbang dan menyeluruh untuk memanfaatkan profil nutrisi masing-masing.
Cara menggunakan
Grifola frondosa sedang musim antara akhir Agustus dan awal November dan dapat ditemukan tumbuh di pangkalan pohon Oak, Maple, dan Elm. Pastikan untuk memilih yang muda dan tegas, dan selalu membasuhnya sebelum dikonsumsi.
Jika Anda tidak berpengalaman dalam perburuan jamur dan bertanya-tanya di mana menemukan Maitake, Anda mungkin perlu menjelajah di luar toko kelontong lokal Anda. Toko khusus atau pengecer online adalah taruhan terbaik Anda untuk mendapatkan jamur yang lezat ini. Anda juga dapat menemukan ekstrak fraksi maitake dalam bentuk suplemen dari banyak toko makanan kesehatan dan apotek.
Tentu saja, pastikan untuk memeriksa label dengan hati -hati untuk mencegah kebingungan dengan lookalikes grifola frondosa, seperti Laetiporus sulphureus, juga dikenal sebagai Chicken of the Woods Mushroom. Meskipun kedua jamur ini memiliki kesamaan dalam nama dan penampilan mereka, ada banyak perbedaan dalam rasa dan tekstur.
Rasa maitake sering digambarkan kuat dan bersahaja. Jamur ini dapat dinikmati dengan berbagai cara dan dapat ditambahkan ke segala sesuatu mulai dari hidangan pasta hingga mangkuk mie dan burger.
Beberapa orang juga menikmati memanggangnya sampai renyah hanya dengan sedikit mentega yang diberi makan rumput dan sedikit bumbu untuk lauk yang sederhana namun lezat. Seperti varietas jamur lainnya, seperti jamur kremini, jamur maitake juga bisa diisi, tumis, atau bahkan penuh teh.
Ada banyak cara untuk mulai menikmati manfaat kesehatan dari jamur yang lezat ini. Mereka dapat ditukar ke hampir semua resep yang membutuhkan jamur atau dimasukkan ke dalam kursus utama dan lauk.
Risiko dan efek samping:
Sementara jamur maitake umumnya aman untuk dikonsumsi, penting untuk menyadari potensi risiko dan efek samping. Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi, kesal pencernaan, atau interaksi dengan obat -obatan tertentu.
Bagi kebanyakan orang, jamur maitake dapat dinikmati dengan aman dengan risiko minimal efek samping. Namun, beberapa orang telah melaporkan reaksi alergi setelah mengonsumsi jamur maitake.
Jika Anda melihat ada gejala alergi makanan, seperti sarang, pembengkakan, atau kemerahan, setelah makan grifola frondosa, segera menghentikan penggunaan, dan berkonsultasi dengan dokter Anda.
Jika Anda minum obat untuk menurunkan kadar glukosa darah, tekanan darah, atau kolesterol, yang terbaik adalah berdiskusi dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum mengambil jamur maitake untuk menghindari interaksi atau efek samping.
Selain itu, jika Anda hamil atau menyusui, yang terbaik adalah tetap berada di sisi yang aman dan membatasi asupan Anda untuk mencegah gejala yang merugikan, karena efek jamur maitake (terutama tetes fraksi maitake) belum dipelajari dalam populasi ini.
Produk terkait jamur maitake:
Maitake Mushroom Capsules: Ekstrak jamur maitake tersedia dalam bentuk kapsul, membuatnya nyaman untuk dimasukkan ke dalam rutinitas harian Anda. Kapsul ini menawarkan dosis terkonsentrasi dari senyawa menguntungkan yang ditemukan pada jamur maitake, mempromosikan dukungan kekebalan tubuh, keseimbangan gula darah, dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Maitake Mushroom Powder: Maitake Mushroom Powder adalah produk serbaguna yang dapat ditambahkan ke smoothie, sup, saus, atau makanan yang dipanggang. Ini memungkinkan Anda untuk mengalami manfaat nutrisi dari jamur maitake dalam bentuk yang nyaman dan mudah digunakan.
Tingtur Jamur Maitake:
Tingtur jamur maitake adalah alkohol atau ekstrak jamur maitake berbasis cairan. Ini dikenal karena ketersediaan hayati yang tinggi, memungkinkan penyerapan cepat senyawa bermanfaat jamur. Tingtur Maitake dapat ditambahkan ke minuman atau diambil secara sublingual untuk manfaat kesehatan yang optimal.
Teh Jamur Maitake:
Teh jamur maitake adalah minuman yang menenangkan dan menghibur yang memungkinkan Anda untuk menikmati rasa bersahaja dan potensi manfaat kesehatan dari jamur maitake. Ini dapat diseduh dari irisan jamur maitake kering atau kantong teh jamur maitake.
Ekstrak jamur maitake adalah bentuk jamur maitake yang sangat terkonsentrasi, sering tersedia dalam bentuk cair atau bubuk. Ini dapat dikonsumsi sebagai suplemen makanan atau digunakan dalam memasak untuk menambah kekayaan dan kedalaman pada berbagai hidangan.
Maitake Mushroom Broth:
Maitake Mushroom Broth adalah dasar yang bergizi dan beraroma untuk sup, semur, dan saus. Ini biasanya dibuat oleh jamur maitake mendidih, bersama dengan sayuran dan rempah -rempah lainnya, untuk mengekstraksi esensi gurih mereka. Maitake Mushroom Broth adalah tambahan yang sempurna untuk diet yang seimbang dan sehat.
Bar Energi Jamur Maitake:
Batang energi jamur maitake menggabungkan manfaat nutrisi dari jamur maitake dengan bahan-bahan sehat lainnya untuk membuat camilan yang nyaman dan sedang dalam perjalanan. Bar -bar ini menawarkan dorongan energi alami sambil memberikan keunggulan gizi jamur maitake.
Bumbu jamur maitake:
Bumbu jamur maitake adalah campuran jamur maitake kering dan tanah, dikombinasikan dengan ramuan dan rempah -rempah aromatik lainnya. Ini dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, menambahkan rasa umami yang kaya dan meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Kesimpulan
Grifola frondosa adalah jenis jamur yang dapat dimakan yang biasa ditanam di Cina, Jepang, dan Amerika Utara.
Dikenal karena sifat obatnya, jamur maitake telah terbukti membantu menyeimbangkan glukosa darah, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, bekerja sebagai pengobatan untuk kadar kolesterol tinggi, mengurangi tekanan darah, dan meningkatkan kesuburan. Mereka mungkin juga memiliki efek anti-kanker.
Grifola frondosa juga rendah kalori tetapi mengandung jumlah protein, serat, niasin, dan riboflavin dalam jumlah yang baik. Rasa maitake digambarkan kuat dan bersahaja.
Anda dapat menemukan maitakes di toko kelontong lokal. Mereka dapat diisi, tumis, atau dipanggang, dan ada banyak pilihan resep maitake yang tersedia menawarkan cara unik untuk menggunakan jamur bergizi ini.
Hubungi kami:
Grace Hu (Manajer Pemasaran):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/BOSS):ceo@biowaycn.com
Situs web:www.biowaynutrition.com
Waktu pos: Oktober-25-2023
