Apa Fungsi Serat Kacang?

Apa manfaat serat kacang polong organik?

Serat kacang polong organik menawarkan beragam manfaat kesehatan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seseorang. Salah satu manfaat utama serat kacang polong adalah dampak positifnya terhadap kesehatan pencernaan. Sebagai serat larut, ini membantu melancarkan buang air besar secara teratur dan mendukung mikrobioma usus yang sehat. Serat ini bertindak sebagai prebiotik, memberikan nutrisi bagi bakteri usus bermanfaat, yang pada gilirannya membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Selain itu, serat kacang polong telah terbukti berkontribusi pada pengendalian gula darah yang lebih baik. Dengan memperlambat penyerapan glukosa di saluran pencernaan, dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Sifat ini membuat serat kacang polong sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena kondisi tersebut.

Manfaat signifikan lainnya dariserat kacang organikadalah potensinya untuk menurunkan kadar kolesterol. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi serat kacang polong secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol total dan LDL (jahat), sehingga mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Serat kacang polong juga memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa kenyang dan pengendalian nafsu makan. Dengan menyerap air dan mengembang di perut, menimbulkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan mendukung upaya pengelolaan berat badan. Sifat ini menjadikan serat kacang polong sebagai tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan dan produk pengganti makanan.

Selain itu, serat kacang polong organik bersifat hipoalergenik dan bebas gluten, menjadikannya pilihan yang cocok untuk individu yang sensitif terhadap makanan atau penyakit celiac. Ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam berbagai produk makanan, termasuk makanan yang dipanggang, makanan ringan, dan minuman, tanpa mengubah rasa atau teksturnya secara signifikan.

Selain manfaatnya bagi kesehatan, serat kacang polong juga ramah lingkungan. Kacang polong adalah tanaman berkelanjutan yang membutuhkan lebih sedikit air dan lebih sedikit pestisida dibandingkan dengan sumber serat lainnya. Dengan memilih serat kacang polong organik, konsumen dapat mendukung praktik pertanian berkelanjutan dan mengurangi dampak lingkungan.

 

Bagaimana serat kacang polong organik dibuat?

Produksiserat kacang organikmelibatkan proses yang dikontrol secara hati-hati yang menjamin pelestarian sifat nutrisinya sekaligus mempertahankan status organiknya. Perjalanan dari kacang polong menuju serat dimulai dengan budidaya kacang polong kuning organik, yang ditanam tanpa menggunakan pestisida sintetis, herbisida, atau organisme hasil rekayasa genetika (GMO).

Setelah kacang polong dipanen, kacang polong menjalani serangkaian langkah pemrosesan untuk mengekstraksi seratnya. Langkah pertama biasanya melibatkan pembersihan dan pengupasan kulit kacang polong untuk menghilangkan kotoran dan kulit luarnya. Kacang polong yang sudah dibersihkan kemudian digiling menjadi tepung halus yang berfungsi sebagai bahan awal ekstraksi serat.

Tepung kacang polong kemudian melalui proses ekstraksi basah, dimana tepung tersebut dicampur dengan air untuk menghasilkan bubur. Campuran ini kemudian dilewatkan melalui serangkaian saringan dan alat sentrifugal untuk memisahkan serat dari komponen lain seperti protein dan pati. Fraksi kaya serat yang dihasilkan kemudian dikeringkan menggunakan teknik suhu rendah untuk menjaga kualitas nutrisinya.

Salah satu aspek kunci dari produksi serat kacang polong organik adalah menghindari pelarut kimia atau bahan tambahan selama proses berlangsung. Sebaliknya, produsen mengandalkan metode pemisahan mekanis dan fisik untuk menjaga integritas organik produk akhir.

Serat kacang polong kering kemudian digiling untuk mencapai ukuran partikel yang diinginkan, yang dapat bervariasi tergantung pada tujuan penggunaan. Beberapa produsen mungkin menawarkan berbagai tingkat serat kacang polong, mulai dari serat kasar hingga halus, untuk menyesuaikan berbagai formulasi makanan dan kebutuhan suplemen makanan.

Pengendalian kualitas merupakan aspek penting dalam produksi serat kacang polong organik. Produsen biasanya melakukan pengujian ketat untuk memastikan serat memenuhi standar yang ditentukan untuk kemurnian, kandungan nutrisi, dan keamanan mikrobiologis. Ini mungkin termasuk pengujian kandungan serat, kadar protein, kelembapan, dan tidak adanya kontaminan.

Seluruh proses produksi dipantau dan didokumentasikan secara cermat untuk mempertahankan sertifikasi organik. Hal ini melibatkan kepatuhan terhadap pedoman ketat yang ditetapkan oleh lembaga sertifikasi organik, yang mungkin mencakup audit rutin dan inspeksi terhadap fasilitas produksi.

 

Bisakah serat kacang polong organik membantu menurunkan berat badan?

Serat kacang polong organiktelah mendapat perhatian sebagai bantuan potensial dalam penurunan berat badan dan strategi pengelolaan berat badan. Meskipun ini bukan solusi ajaib untuk menurunkan berat badan, serat kacang polong dapat memainkan peran pendukung dalam rencana penurunan berat badan yang komprehensif bila dikombinasikan dengan diet seimbang dan olahraga teratur.

Salah satu kontribusi utama serat kacang terhadap penurunan berat badan adalah melalui kemampuannya untuk meningkatkan rasa kenyang. Sebagai serat larut, serat kacang polong menyerap air dan mengembang di perut sehingga menimbulkan rasa kenyang. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dengan membatasi nafsu makan dan mengurangi kemungkinan makan berlebihan atau ngemil di antara waktu makan.

Selain itu, sifat kental serat kacang polong memperlambat proses pencernaan, sehingga menyebabkan pelepasan nutrisi ke dalam aliran darah secara lebih bertahap. Pencernaan yang lebih lambat ini dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, mengurangi kemungkinan rasa lapar atau mengidam secara tiba-tiba yang sering kali berujung pada pilihan makanan yang tidak sehat.

Serat kacang polong juga memiliki kepadatan kalori yang rendah, artinya serat ini menambah jumlah makanan tanpa menyumbang kalori yang signifikan. Properti ini memungkinkan individu untuk mengonsumsi makanan dalam porsi lebih besar dan lebih memuaskan sambil tetap mempertahankan defisit kalori yang diperlukan untuk menurunkan berat badan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan asupan serat, termasuk dari sumber seperti serat kacang polong, dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan risiko obesitas. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine menemukan bahwa hanya berfokus pada peningkatan asupan serat dapat menyebabkan penurunan berat badan yang sebanding dengan rencana diet yang lebih kompleks.

Selain itu, serat kacang polong dapat memengaruhi mikrobioma usus dengan cara yang mendukung pengelolaan berat badan. Sebagai prebiotik, ia memberi nutrisi pada bakteri usus bermanfaat, yang mungkin berperan dalam mengatur metabolisme dan keseimbangan energi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mikrobioma usus yang sehat dikaitkan dengan risiko obesitas yang lebih rendah dan hasil pengelolaan berat badan yang lebih baik.

Penting untuk dicatat bahwa meskipun serat kacang polong dapat menjadi alat yang berharga dalam upaya penurunan berat badan, serat kacang polong harus menjadi bagian dari pendekatan holistik. Memasukkan serat kacang ke dalam pola makan yang kaya akan makanan utuh, protein tanpa lemak, dan lemak sehat, serta aktivitas fisik secara teratur, kemungkinan besar akan memberikan hasil terbaik.

Saat menggunakan serat kacang polong untuk menurunkan berat badan, penting untuk memasukkannya secara bertahap ke dalam makanan agar sistem pencernaan dapat menyesuaikan diri. Memulai dengan jumlah kecil dan meningkatkan asupan seiring waktu dapat membantu meminimalkan potensi ketidaknyamanan pencernaan seperti kembung atau gas.

Kesimpulannya,serat kacang organikadalah suplemen makanan serbaguna dan bermanfaat yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Dari mendukung kesehatan pencernaan dan pengendalian gula darah hingga membantu pengelolaan berat badan dan kesehatan jantung, serat kacang polong telah terbukti menjadi tambahan yang berharga untuk gaya hidup sehat. Proses produksinya yang berkelanjutan dan kompatibilitasnya dengan berbagai kebutuhan makanan menjadikannya pilihan menarik bagi konsumen yang mencari solusi alami berbasis tanaman untuk meningkatkan kesejahteraan mereka secara keseluruhan. Ketika penelitian terus mengungkap potensi manfaat serat kacang polong, kemungkinan besar kita akan melihat lebih banyak lagi kegunaan bahan alami yang luar biasa ini di masa depan.

Bahan Organik Bioway menawarkan beragam ekstrak tumbuhan yang disesuaikan dengan beragam industri termasuk farmasi, kosmetik, makanan dan minuman, dan banyak lagi, yang berfungsi sebagai solusi terpadu yang komprehensif untuk kebutuhan ekstrak tumbuhan pelanggan. Dengan fokus yang kuat pada penelitian dan pengembangan, perusahaan terus meningkatkan proses ekstraksi kami untuk menghasilkan ekstrak tumbuhan yang inovatif dan efektif yang selaras dengan perubahan kebutuhan klien kami. Komitmen kami terhadap penyesuaian memungkinkan kami menyesuaikan ekstrak tumbuhan dengan permintaan pelanggan tertentu, menawarkan solusi yang dipersonalisasi untuk memenuhi kebutuhan formulasi dan aplikasi unik. Didirikan pada tahun 2009, Bioway Organic Ingredients bangga menjadi seorang profesionalprodusen serat kacang organik, terkenal dengan layanan kami yang telah mendapatkan pengakuan global. Untuk pertanyaan mengenai produk atau layanan kami, individu dianjurkan untuk menghubungi Manajer Pemasaran Grace HU digrace@biowaycn.comatau kunjungi website kami di www.biowaynutrition.com.

 

Referensi:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Review manfaat kacang polong (Pisum sativum L.) bagi kesehatan. Jurnal Nutrisi Inggris, 108(S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010). Oat β-glukan makanan mengurangi fluks glukosa bersih puncak dan produksi insulin serta memodulasi inkretin plasma pada babi peternak yang dikateterisasi vena portal. Jurnal Nutrisi, 140(9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Pengaruh serat makanan dan komponennya terhadap kesehatan metabolisme. Nutrisi, 2(12), 1266-1289.

4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Sasaran diet komponen tunggal versus multikomponen untuk sindrom metabolik: uji coba secara acak. Sejarah Penyakit Dalam, 162(4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Serat dan prebiotik: mekanisme dan manfaat kesehatan. Nutrisi, 5(4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Asam lemak rantai pendek dan fungsi kolon manusia: peran pati resisten dan polisakarida nonpati. Tinjauan Fisiologis, 81(3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006). Mikrobioma usus terkait obesitas dengan peningkatan kapasitas pengumpulan energi. Alam, 444(7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). Biji-bijian sereal, kacang-kacangan dan diabetes. Jurnal Nutrisi Klinis Eropa, 58(11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Pengaruh serat makanan terhadap nafsu makan subyektif, asupan energi dan berat badan: tinjauan sistematis dari uji coba terkontrol secara acak. Ulasan Obesitas, 12(9), 724-739.

10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018). Tinjauan kritis mengenai produksi dan aplikasi industri beta-glukan. Hidrokoloid Makanan, 80, 200-218.