Pemahaman yang jelas tentang bubuk ekstrak inulin organik

A. Definisi dan Asal:
Ekstrak inulin adalah karbohidrat yang terjadi secara alami yang ditemukan di berbagai tanaman, sepertiakar chicory, artichoke, dan akar dandelion. Itu milik sekelompok serat makanan yang dikenal sebagai fruktan, yang terdiri dari rantai molekul fruktosa. Ekstrak inulin diperoleh melalui proses yang disebut ekstraksi, di mana tanaman kaya inulin menjalani serangkaian proses pemurnian untuk mendapatkan bentuk inulin yang murni dan terkonsentrasi.
Inulin, yang merupakan polisakarida yang diproduksi secara alami oleh berbagai jenis tanaman, umumnya diekstraksi dari chicory dalam pengaturan industri. Serat fruktan ini, yang dikenal sebagai inulin, digunakan oleh tanaman tertentu sebagai sarana penyimpanan energi, terutama ditemukan di akar atau rimpangnya. Menariknya, sebagian besar tanaman yang mensintesis dan menyimpan inulin tidak menyimpan jenis karbohidrat lainnya, seperti pati. Menyadari signifikansinya, Administrasi Makanan dan Obat -obatan di Amerika Serikat menyetujui penggunaan inulin sebagai bahan serat makanan pada tahun 2018, yang bertujuan untuk meningkatkan nilai gizi produk makanan yang diproduksi. Selain itu, dalam ranah penilaian fungsi ginjal, menggunakan inulin dianggap sebagai tolok ukur untuk membandingkan dan memperkirakan laju filtrasi glomerulus dengan metode lain.

Berasal dari banyak spesies tanaman, inulin adalah karbohidrat alami yang digunakan untuk cadangan energi dan regulasi resistensi dingin pada lebih dari 36.000 tanaman. Contoh -contoh penting termasuk agave, gandum, bawang, pisang, bawang putih, asparagus, artichoke Yerusalem, dan chicory. Larut dalam air, inulin memiliki aktivitas osmotik, memungkinkan tanaman tertentu untuk memodifikasi potensi osmotik sel mereka dengan mengubah tingkat polimerisasi molekul inulin melalui hidrolisis. Mekanisme adaptif ini memungkinkan tanaman untuk menanggung kondisi musim dingin yang keras yang ditandai dengan suhu dingin dan kekeringan, sehingga mempertahankan vitalitasnya.

Ditemukan pada tahun 1804 oleh ilmuwan Jerman Valentin Rose, inulin diidentifikasi sebagai zat yang berbeda selama proses ekstraksi air mendidih dari akar helenium inula. Pada 1920 -an, J. Irvine menggunakan metode kimia seperti metilasi untuk mengeksplorasi struktur molekul inulin. Karyanya menghasilkan pengembangan metode isolasi untuk senyawa baru yang dikenal sebagai anhydrofructose. Pada 1930 -an, saat mempelajari tubulus ginjal, para peneliti mencari biomarker yang dapat dimasukkan ke dalam tubulus tanpa diserap kembali atau disekresikan. Menyadari sifat menguntungkannya, seorang Richards memperkenalkan inulin karena berat molekulnya yang tinggi dan resistensi terhadap gangguan enzimatik. Sejak itu, inulin telah banyak digunakan untuk menilai tingkat filtrasi glomerulus ginjal, berfungsi sebagai alat yang dapat diandalkan dalam evaluasi medis.

B. Komposisi dan Sumber:
Ekstrak inulin organik biasanya terdiri dari fruktan rantai panjang, yang terdiri dari 2 hingga 60 unit fruktosa. Panjang rantai ini menentukan tekstur dan kelarutan ekstrak. Sumber umum ekstrak inulin organik termasuk chicory root, Jerusalem artichoke, agave, dan jicama.

Sumber inulin
Inulin tersedia secara luas dalam makanan, yang merupakan cara terbaik untuk mendapatkan inulin karena tubuh lebih mudah menyerap nutrisi melalui sumber makanan.
Ketika Anda ingin meningkatkan asupan serat Anda, selalu merupakan ide yang baik untuk makan makanan utuh seperti buah -buahan, sayuran, biji -bijian utuh, kacang -kacangan, biji -bijian, dan kacang -kacangan. Makan banyak makanan yang berbeda akan memastikan bahwa Anda memasukkan semua jenis serat dalam diet Anda dan mengurangi kemungkinan menambahkan natrium dan gula yang tidak diinginkan.
Selain sumber makanan, inulin tersedia sebagai suplemen.
Sumber Makanan Inulin
Jika Anda mencari makanan yang mengandung inulin secara khusus, Anda dapat menemukan jumlah yang baik di:
Gandum
Asparagus
Daun bawang
Bawang
Bawang putih
Chicory
Oat
Kedelai
Artichoke
Selain sumber makanan utuh, perusahaan makanan juga menambahkan inulin ke makanan olahan. Inulin tidak memiliki kalori dan dapat berfungsi sebagai pengganti lemak dalam ganti margarin dan salad. Dalam makanan yang dipanggang, dapat digunakan untuk menambahkan serat dan dapat menggantikan tepung tanpa mempengaruhi rasa dan tekstur. Jika Anda mencari makanan dengan inulin tambahan, label kemungkinan akan mencantumkan "inulin" atau "serat akar chicory" sebagai bahan.
Cara yang baik untuk memastikan Anda makan berbagai macam makanan berserat meliputi:
Bertujuan untuk makan setidaknya satu buah atau sayuran setiap kali makan.
Cobalah untuk makan setidaknya tiga porsi biji-bijian setiap hari, seperti roti gandum, gandum, quinoa, gandum, bulgur, nasi merah, farro, dan beri gandum.
Makanlah satu porsi kacang atau biji setiap hari.
Buat setengah dari piring Anda sayuran non-tepung.
Camilan pada makanan kaya serat seperti popcorn yang dipopurkan oleh gandum, wortel dengan hummus atau guacamole, dan buah utuh dengan mentega kacang.
Saat ini, FDA bekerja untuk memastikan bahwa jenis serat makanan yang ditambahkan ke makanan memberikan manfaat kesehatan. Ini secara sementara menyetujui inulin sebagai salah satu serat ini.