Bubuk sorbitol aditif makanan alami
Bubuk sorbitol aditif makanan alamiadalah pemanis dan pengganti gula yang berasal dari buah -buahan dan tanaman, seperti jagung atau buah beri. Ini adalah jenis alkohol gula dan biasanya digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman.
Sorbitol dikenal karena rasanya yang manis, mirip dengan gula, tetapi dengan lebih sedikit kalori. Ini dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk makanan yang dipanggang, permen, permen karet, suplemen makanan, dan produk ramah diabetes.
Salah satu keunggulan utama bubuk sorbitol sebagai aditif makanan adalah kemampuannya untuk memberikan rasa manis tanpa menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang signifikan. Ini membuatnya cocok untuk individu yang perlu mengendalikan gula darah mereka, seperti penderita diabetes.
Selain itu, sorbitol memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula, yang berarti memiliki dampak yang lebih lambat dan lebih bertahap pada kadar gula darah. Ini juga merupakan alternatif gula bagi mereka yang ingin mengurangi asupan gula keseluruhan dan mengelola berat badan mereka.
Sorbitol sering digunakan sebagai agen bulking atau pengisi dalam berbagai produk makanan, karena dapat menambah volume dan tekstur sambil meningkatkan rasa manis. Ini juga membantu mempertahankan kelembaban dalam makanan yang dipanggang, mencegahnya mengering.
Selain itu, bubuk sorbitol dianggap aman untuk dikonsumsi ketika digunakan dalam jumlah sedang. Namun, konsumsi yang berlebihan dapat memiliki efek pencahar, karena alkohol gula tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh dan dapat difermentasi di usus.
Singkatnya, bubuk sorbitol alami adalah aditif makanan alami yang memberikan rasa manis dengan lebih sedikit kalori dan dampak yang lebih rendah pada kadar gula darah. Ini biasanya digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman sebagai pengganti gula dan dapat menjadi pilihan yang cocok untuk individu dengan kebutuhan makanan tertentu.
Deskripsi Sorbitol:
| Nama Produk: | Sorbitol |
| Sinonim: | D-glukitol (D-Sorbitol); Yamanashi Sugar Alcohol; Yamanashi Sugar Alkohol Larutan; Sorbitol 50-70-4; Sorbitol; Parteck Si 200 (Sorbitol); Parteck Si 400 Lex (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einec: | 200-061-5 |
| Kategori Produk: | Resulax; aditif makanan dan pemanis; biokimia; glukosa; alkohol gula; inhibitor; gula; aditif makanan; dekstrin, gula & karbohidrat; aditif makanan & rasa makanan & rasa |
| File Mol: | 50-70-4.mol |
Spesifikasi:
| Nama Produk | Sorbitol 70% | Tanggal Manu | Okt.15.2022 | |||
| Tanggal inspeksi | Okt.15.2020 | Tanggal kedaluwarsa | Apr.01.2023 | |||
| Standar Inspeksi | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | persyaratan | Hasil | ||||
| Penampilan | Transparan, manis, viscidity | memenuhi syarat | ||||
| Padatan kering,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Konten sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Nilai pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Kepadatan relatif (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dekstrosa,% | ≤0.21 | 0,03 | ||||
| Total dekstrosa,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Residual setelah terbakar,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Logam berat,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (basis pada PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| As (berdasarkan AS),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Klorida (basis pada cl),% | ≤0.001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (basis pada SO4),% | ≤0.005 | <0,005 | ||||
| Nikel (basis pada Ni),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Menilai | memenuhi syarat dengan standar | |||||
| Perkataan | Laporan ini merupakan tanggapan terhadap barang -barang dari batch ini | |||||
Pemanis alami:Sorbitol alami, juga dikenal sebagai alkohol gula, umumnya digunakan sebagai pemanis dalam berbagai produk makanan dan minuman. Ini memberikan rasa manis yang mirip dengan sukrosa (gula meja) tanpa kandungan kalori tinggi.
Indeks glikemik rendah:Sorbitol memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah saat dikonsumsi. Ini membuatnya menjadi pilihan yang cocok untuk individu dengan diet rendah gula atau diabetes.
Pengganti Sugar:Ini dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam berbagai resep dan aplikasi makanan, termasuk memanggang, manisan, dan minuman. Ini dapat membantu mengurangi total kadar gula produk tanpa mengorbankan rasa.
Humektan dan pelembab:Sorbitol bertindak sebagai humektan, membantu mempertahankan kelembaban dan mencegah pengeringan. Properti ini menjadikannya bahan umum dalam produk perawatan pribadi seperti lotion, krim, dan pasta gigi.
Non-Kariogenik:Tidak seperti gula biasa, sorbitol tidak mempromosikan kerusakan gigi atau gigi berlubang. Ini non-kariogenik, menjadikannya bahan yang cocok untuk produk-produk kebersihan oral seperti permen karet bebas gula, obat kumur, dan perawatan perawatan gigi.
Kelarutan:Ini memiliki kelarutan yang sangat baik dalam air, memungkinkannya untuk berbaur dengan mudah dalam formulasi cair. Fitur ini membuatnya nyaman untuk dimasukkan ke dalam berbagai produk makanan dan minuman.
Efek sinergis:Sorbitol memiliki efek sinergis dengan pemanis lain seperti Sucralose dan Stevia. Ini meningkatkan profil manis dan dapat dikombinasikan dengan pemanis ini untuk membuat produk bebas gula atau rendah gula.
Stabil pada suhu tinggi:Ini mempertahankan stabilitas dan rasa manisnya bahkan pada suhu tinggi, membuatnya cocok untuk digunakan dalam aplikasi memanggang dan memasak.
Properti pengawet:Sorbitol memiliki sifat pengawet yang dapat membantu memperpanjang umur simpan produk makanan tertentu, mencegah pembusukan dan pertumbuhan mikroba.
Low Calorie:Dibandingkan dengan gula biasa, sorbitol memiliki lebih sedikit kalori per gram. Ini dapat bermanfaat bagi individu yang ingin mengurangi asupan kalori atau mengelola berat badan mereka.
Kalori Rendah:Sorbitol memiliki lebih sedikit kalori dibandingkan dengan gula biasa, menjadikannya pilihan yang cocok untuk individu yang ingin mengelola berat badan mereka atau mengurangi asupan kalori.
Ramah diabetes:Ini memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang cepat. Ini membuatnya menjadi pilihan yang cocok untuk individu dengan diabetes atau mereka yang ingin mengatur kadar gula darah mereka.
Kesehatan Pencernaan:Ini bertindak sebagai pencahar ringan dan dapat membantu meringankan sembelit dengan menarik air ke usus, dan mempromosikan buang air besar.
Kesehatan Gigi:Ini non-kariogenik, artinya tidak mempromosikan kerusakan gigi. Ini dapat digunakan dalam gusi, permen, dan produk kebersihan oral bebas gula untuk mengurangi risiko gigi berlubang dan mempromosikan kesehatan gigi.
Pengganti Sugar:Ini dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam berbagai produk makanan dan minuman. Menggunakan sorbitol alih -alih gula biasa dapat membantu mengurangi asupan gula secara keseluruhan, yang bermanfaat bagi mereka yang ingin mengelola konsumsi gula mereka.
Properti humektan dan pelembab:Ini bertindak sebagai humektan, membantu mempertahankan kelembaban dalam produk. Properti ini menjadikannya bahan umum dalam produk perawatan pribadi seperti krim, lotion, dan pasta gigi, berkontribusi pada efek pelembabnya.
Bebas gluten dan bebas alergen:Ini bebas gluten dan tidak mengandung alergen umum seperti gandum, susu, kacang-kacangan, atau kedelai, membuatnya aman untuk individu dengan pembatasan diet atau alergi tertentu.
Sifat prebiotik: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sorbitol dapat bertindak sebagai prebiotik, mempromosikan pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan. Mikrobiota usus yang sehat sangat penting untuk pencernaan, penyerapan nutrisi, dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Serbuk sorbitol alami memiliki beberapa aplikasi di berbagai bidang. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi umum:
Industri Makanan dan Minuman:Ini banyak digunakan sebagai pengganti gula di banyak produk makanan dan minuman. Ini memberikan rasa manis tanpa kandungan kalori yang sama dengan gula biasa. Ini dapat ditemukan dalam produk seperti permen bebas gula, permen karet, makanan yang dipanggang, makanan penutup beku, dan minuman.
Industri farmasi:Ini adalah bahan umum dalam formulasi farmasi. Ini sering digunakan sebagai pengisi atau pengencer di tablet, kapsul, dan sirup. Ini membantu untuk meningkatkan konsistensi, stabilitas, dan kelezatan obat.
Produk Perawatan Pribadi:Ini dapat ditemukan di berbagai produk perawatan pribadi seperti pasta gigi, obat kumur, dan kosmetik. Ini digunakan sebagai humektan, yang membantu mempertahankan kelembaban dan mencegah pengeringan dari produk.
Produk perawatan medis dan mulut:Ini biasanya digunakan sebagai bahan dalam produk medis seperti sirup batuk, tabungan tenggorokan, dan obat kumur. Ini memberikan efek yang menenangkan dan dapat membantu meredakan iritasi tenggorokan.
Produk kosmetik dan perawatan kulit:Ini dapat ditemukan dalam produk perawatan kulit seperti pelembab, lotion, dan krim. Ini bertindak sebagai humektan, membantu menarik dan mempertahankan kelembaban di kulit, menjaganya tetap terhidrasi dan lentur.
Nutraceuticals:Ini digunakan dalam produk nutraceutical seperti suplemen makanan dan makanan fungsional. Ini dapat memberikan rasa manis sambil juga bertindak sebagai agen bulking, berkontribusi pada tekstur keseluruhan dan kelezatan produk -produk ini.
Penting untuk dicatat bahwa bubuk sorbitol dapat memiliki efek pencahar dalam jumlah besar, jadi penting untuk menggunakannya dalam jumlah sedang dan mengikuti pedoman dosis yang disarankan.
Proses produksi bubuk sorbitol alami melibatkan beberapa langkah:
Persiapan Bahan Baku:Proses dimulai dengan memilih dan menyiapkan bahan baku. Sorbitol alami dapat diturunkan dari berbagai sumber seperti buah -buahan (seperti apel atau pir) atau jagung. Bahan baku ini dicuci, dikupas, dan dipotong menjadi potongan -potongan kecil.
Ekstraksi:Buah atau jagung cincang kemudian mengalami ekstraksi untuk mendapatkan larutan sorbitol. Berbagai metode ekstraksi dapat digunakan, termasuk ekstraksi air atau hidrolisis enzimatik. Dalam metode ekstraksi air, bahan baku direndam dalam air, dan panas diterapkan untuk mengekstrak sorbitol. Hidrolisis enzimatik melibatkan penggunaan enzim spesifik untuk memecah pati yang ada dalam jagung menjadi sorbitol.
Penyaringan dan Pemurnian:Larutan sorbitol yang diekstraksi disaring untuk menghilangkan partikel atau kotoran padat. Ini dapat mengalami proses pemurnian lebih lanjut, seperti kromatografi pertukaran ion atau penyaringan karbon aktif, untuk menghilangkan sisa kotoran, pewarna, atau zat penyebab bau.
Konsentrasi:Filtrat yang mengandung sorbitol terkonsentrasi untuk meningkatkan kandungan sorbitol dan menghilangkan kelebihan air. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan proses seperti penguapan atau penyaringan membran. Penguapan melibatkan pemanasan solusi untuk menguapkan kadar air, sedangkan filtrasi membran menggunakan membran permeabel selektif untuk memisahkan molekul air dari molekul sorbitol.
Kristalisasi:Larutan sorbitol pekat didinginkan secara bertahap, yang mengarah ke pembentukan kristal sorbitol. Kristalisasi membantu memisahkan sorbitol dari komponen lain dari larutan. Kristal biasanya dihapus menggunakan filtrasi atau sentrifugasi.
Pengeringan:Kristal sorbitol lebih lanjut dikeringkan untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa dan mendapatkan kadar air yang diinginkan. Ini dapat dicapai dengan menggunakan teknik seperti pengeringan semprot, pengeringan vakum, atau pengeringan tempat tidur yang terfluidisasi. Pengeringan memastikan stabilitas dan umur simpan panjang bubuk sorbitol.
Milling and Packaging:Kristal sorbitol kering digiling menjadi bubuk halus untuk mendapatkan ukuran partikel yang diinginkan. Ini meningkatkan kemampuan mengalir dan kemudahan penanganan. Sorbitol bubuk kemudian dikemas dalam wadah atau tas yang sesuai, memastikan pelabelan dan kondisi penyimpanan yang tepat.
Penting untuk dicatat bahwa detail spesifik dari proses produksi dapat bervariasi tergantung pada produsen dan sumber sorbitol alami. Praktik manufaktur yang baik (GMP) harus diikuti untuk memastikan kualitas, keamanan, dan konsistensi produk bubuk sorbitol alami.
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Di laut
Lebih dari300kg, sekitar 30 hari
Port ke layanan port pialang pembersihan profesional
Melalui udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Bandara ke Layanan Bandara Broker Clearance Profesional
Serbuk sorbitol alami disertifikasi oleh sertifikat ISO, halal, halal, dan HACCP.
Ada beberapa bahan makanan alami yang dapat digunakan sebagai pemanis. Berikut beberapa contoh:
Stevia:Stevia adalah pemanis nabati yang diekstraksi dari daun tanaman Stevia. Ini dikenal karena rasa manisnya yang intens dan dapat digunakan sebagai alternatif nol kalori untuk gula.
Sayang:Madu adalah pemanis alami yang diproduksi oleh lebah dari nektar bunga. Ini berisi berbagai enzim, antioksidan, dan jejak mineral. Namun, kalori tinggi dan harus dikonsumsi secukupnya.
Sirup maple:Sirup maple berasal dari getah pohon maple. Ini menambah rasa dan rasa manis yang unik pada hidangan dan dapat digunakan sebagai alternatif alami untuk gula rafinasi.
Tetes:Molase adalah produk sampingan yang tebal dan sirup dari proses pemurnian tebu. Ini memiliki rasa yang kaya dan gelap dan sering digunakan dalam memanggang atau sebagai penambah rasa.
Gula kelapa:Gula kelapa terbuat dari getah bunga kelapa. Ini memiliki rasa seperti karamel dan dapat digunakan sebagai pengganti gula biasa dalam berbagai resep.
Ekstrak Buah Biksu:Ekstrak buah bhikkhu diekstraksi dari buah tanaman buah biarawan. Ini adalah pemanis alami, nol kalori yang secara signifikan lebih manis dari gula.
Tanggal Gula:Gula tanggal dibuat dengan pengeringan dan penggilingan menjadi bentuk bubuk. Ini mempertahankan serat alami dan nutrisi kurma dan dapat digunakan sebagai pemanis alami dalam memanggang.
Agave Nectar:Agave nectar berasal dari tanaman agave dan memiliki konsistensi yang sama dengan madu. Lebih manis dari gula dan dapat digunakan sebagai pengganti minuman, memanggang, dan memasak.
Perlu dicatat bahwa walaupun pemanis alami ini dapat menjadi alternatif yang lebih sehat untuk gula rafinasi, mereka masih harus dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang.
Sementara bubuk sorbitol alami memiliki beberapa kegunaan yang menguntungkan, ia juga memiliki beberapa kerugian potensial. Berikut beberapa yang perlu dipertimbangkan:
Efek pencahar: Sorbitol adalah alkohol gula yang dapat memiliki efek pencahar saat dikonsumsi dalam jumlah besar. Beberapa orang mungkin mengalami ketidaknyamanan gastrointestinal, termasuk diare, kembung, dan gas, jika mereka mengonsumsi sorbitol dalam jumlah yang berlebihan. Penting untuk menggunakannya secukupnya dan mengikuti pedoman dosis yang disarankan.
Sensitivitas pencernaan: Beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap sorbitol daripada yang lain, mengalami masalah pencernaan bahkan dengan jumlah yang lebih kecil. Orang dengan kondisi pencernaan tertentu, seperti iritasi usus sindrom (IBS), mungkin merasa sorbitol sulit ditoleransi.
Konten kalori: Sementara sorbitol sering digunakan sebagai pengganti gula karena kandungan kalori yang lebih rendah, itu tidak sepenuhnya bebas kalori. Masih mengandung beberapa kalori, sekitar 2,6 kalori per gram, meskipun ini secara signifikan lebih rendah dari gula biasa. Orang-orang yang melakukan diet rendah kalori yang ketat harus memperhatikan konten kalori Sorbitol.
Alergi atau kepekaan potensial: Meskipun jarang, beberapa orang mungkin memiliki alergi atau sensitivitas terhadap sorbitol. Jika Anda telah mengalami reaksi alergi atau sensitivitas terhadap sorbitol atau alkohol gula lainnya di masa lalu, yang terbaik adalah menghindari penggunaan produk yang mengandung sorbitol.
Kekhawatiran gigi: Sementara sorbitol sering digunakan dalam produk perawatan mulut, penting untuk dicatat bahwa konsumsi berlebihan produk yang mengandung sorbitol dapat berkontribusi terhadap kerusakan gigi. Sorbitol kurang rentan terhadap kerusakan gigi daripada gula biasa, tetapi sering paparan terhadap sorbitol konsentrasi tinggi masih dapat berdampak pada kesehatan gigi.
Selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan atau ahli gizi sebelum memasukkan bahan atau produk baru ke dalam diet atau rutin Anda, terutama jika Anda memiliki masalah kesehatan khusus.
