Bawang Putih Hitam Fermentasi Organik Kering Berkualitas Tinggi
Bawang putih hitam fermentasi organik kering berkualitas tinggi adalahsejenis bawang putih yang telah berumur dalam kondisi yang dikontrol dengan cermat. Prosesnya melibatkan penempatan umbi bawang putih utuh di lingkungan yang hangat dan lembab selama beberapa minggu, sehingga memungkinkannya menjalani proses fermentasi alami.
Selama fermentasi, siung bawang putih mengalami perubahan kimia sehingga menghasilkan warna menghitam dan tekstur lembut seperti agar-agar. Profil rasa bawang putih hitam yang difermentasi sangat berbeda dengan bawang putih segar, dengan rasa yang lembut dan sedikit manis. Ini juga memiliki rasa umami yang berbeda dan sedikit rasa tajam.
Bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi dibuat menggunakan umbi bawang putih organik yang bebas dari pestisida dan zat berbahaya lainnya. Hal ini memastikan bawang putih mempertahankan rasa dan khasiat alaminya saat menjalani proses fermentasi.
Bawang putih hitam yang difermentasi dikenal karena banyak manfaat kesehatannya. Ini mengandung tingkat antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan bawang putih segar. Ia juga dikenal memiliki sifat antimikroba, anti-inflamasi, dan kesehatan kardiovaskular. Selain itu, telah dikaitkan dengan peningkatan pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh.
Secara keseluruhan, bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi merupakan bahan beraroma dan bergizi yang dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, seperti sayuran panggang, saus, dressing, marinade, dan bahkan makanan penutup.
| Nama Produk | Bawang Putih Hitam Fermentasi |
| Jenis Produk | difermentasi |
| Bahan | 100% Bawang Putih Alami Kering Organik |
| Warna | Hitam |
| Spesifikasi | Multi cengkeh |
| Rasa | Manis, tanpa rasa bawang putih yang menyengat |
| Membuat ketagihan | Tidak ada |
| TPC | 500.000CFU/G MAKS |
| Cetakan & Ragi | 1.000CFU/G MAKS |
| koliform | 100 CFU/G MAKS |
| E.Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Nama Produk | Bubuk Ekstrak Bawang Putih Hitam | Nomor Batch | BGE-160610 |
| Sumber Botani | Allium sativum L. | Kuantitas Batch | 500kg |
| Bagian Tanaman Yang Digunakan | Bohlam, 100% alami | Negara Asal | Cina |
| Jenis Produk | Ekstrak Standar | Penanda Bahan Aktif | S-allylcysteine |
| Item Analisis | Spesifikasi | Hasil | Metode yang digunakan |
| Identifikasi | Positif | Sesuai | TLC |
| Penampilan | Bubuk Halus Hitam sampai Coklat | Sesuai | Tes visual |
| Bau & Rasa | Ciri khasnya, Asam Manis | Sesuai | Uji organoleptik |
| Ukuran Partikel | 99% hingga 80 jaring | Sesuai | Layar 80 Jala |
| Kelarutan | Larut dalam Etanol & Air | Sesuai | Visual |
| pengujian | NLT S-allylcysteine 1% | 1,15% | HPLC |
| Kerugian pada Pengeringan | NMT 8,0% | 3,25% | 5g /105ºC /2 jam |
| Kandungan Abu | NMT 5,0% | 2,20% | 2g /525ºC /3 jam |
| Ekstrak Pelarut | Etanol & Air | Sesuai | / |
| Residu Pelarut | NMT 0,01% | Sesuai | GC |
| Logam Berat | NMT 10ppm | Sesuai | Penyerapan Atom |
| Arsenik (Sebagai) | NMT 1ppm | Sesuai | Penyerapan Atom |
| Timbal (Pb) | NMT 1ppm | Sesuai | Penyerapan Atom |
| Kadmium (Cd) | NMT 0,5ppm | Sesuai | Penyerapan Atom |
| Merkuri (Hg) | NMT 0,2ppm | Sesuai | Penyerapan Atom |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Sesuai | USP-GC |
| DDT | NMT 0,1 ppm | Sesuai | USP-GC |
| asetat | NMT 0,2ppm | Sesuai | USP-GC |
| Metamidofos | NMT 0,2ppm | Sesuai | USP-GC |
| Parathion-etil | NMT 0,2ppm | Sesuai | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Sesuai | USP-GC |
| Aflatoksin | NMT 0.2ppb | Absen | USP-HPLC |
| Metode Sterilisasi | Suhu & tekanan tinggi dalam waktu singkat 5~10 detik | ||
| Data Mikrobiologi | Jumlah Lempeng Total <10.000cfu/g | < 1.000 cfu/g | GB 4789.2 |
| Total Ragi & Jamur <1.000cfu/g | <70 cfu/g | GB 4789.15 | |
| E. Coli tidak hadir | Absen | GB 4789.3 | |
| Stafilokokus tidak ada | Absen | GB 4789.10 | |
| Salmonella tidak ada | Absen | GB 4789.4 | |
| Pengepakan dan Penyimpanan | Dikemas dalam drum fiber, tas LDPE di dalamnya. Berat bersih: 25kg/drum. | ||
| Tetap tertutup rapat, dan simpan jauh dari kelembapan, panas terik, dan sinar matahari. | |||
| Umur Simpan | 2 tahun jika disegel dan disimpan dalam kondisi yang disarankan. | ||
Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi memiliki beberapa ciri khas. Ini termasuk:
Sertifikasi Organik:Produk-produk ini terbuat dari bawang putih hitam yang ditanam secara organik tanpa menggunakan bahan kimia sintetis, pestisida, atau organisme hasil rekayasa genetika (GMO). Sertifikasi organik memastikan bahwa produk memenuhi standar kualitas yang ketat dan diproduksi dengan cara yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
Bawang Putih Hitam Premium:Produk-produk ini terbuat dari siung bawang putih hitam berkualitas tinggi yang telah dipilih dan diproses secara cermat untuk memastikan rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi yang optimal. Bawang putih hitam premium biasanya difermentasi dalam jangka waktu yang lebih lama, sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan tekstur yang lembut seperti jeli.
Proses Fermentasi:Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi menjalani proses fermentasi terkontrol yang meningkatkan rasa alami dan profil nutrisi bawang putih. Proses fermentasi memecah senyawa dalam bawang putih sehingga menghasilkan rasa yang lebih lembut dan manis dibandingkan bawang putih mentah. Hal ini juga meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi tertentu, membuatnya lebih mudah diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Kaya Nutrisi:Produk-produk ini mengandung berbagai nutrisi bermanfaat, termasuk antioksidan, asam amino, vitamin (seperti vitamin C dan vitamin B6), dan mineral (seperti kalsium dan magnesium). Nutrisi ini dapat mendukung kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan dan mungkin memiliki manfaat khusus untuk kesehatan jantung, fungsi kekebalan tubuh, dan pencernaan.
Penggunaan Serbaguna:Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi dapat digunakan dengan berbagai cara. Mereka dapat dikonsumsi sebagai bahan penyedap masakan, ditambahkan ke saus, dressing, atau bumbu perendam, atau bahkan dimakan sendiri sebagai camilan bergizi. Beberapa produk mungkin juga tersedia dalam bentuk bubuk, yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam smoothie, makanan panggang, atau resep lainnya.
Non-GMO dan Bebas Alergen:Produk-produk ini biasanya bebas dari organisme hasil rekayasa genetika (GMO) dan alergen umum seperti gluten, kedelai, dan produk susu. Hal ini memastikan bahwa individu dengan batasan atau sensitivitas pola makan dapat mengonsumsinya dengan aman.
Saat membeli produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi, penting untuk memeriksa merek terkemuka yang memprioritaskan sumber dan standar produksi. Carilah sertifikasi organik, pelabelan transparan, dan ulasan pelanggan yang positif untuk memastikan Anda mendapatkan produk asli dan andal.
Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi menawarkan banyak manfaat kesehatan karena proses fermentasi yang unik dan senyawa alami yang dikandungnya. Beberapa manfaat kesehatan potensial meliputi:
Peningkatan Aktivitas Antioksidan:Bawang putih hitam fermentasi organik diketahui memiliki kadar antioksidan lebih tinggi dibandingkan bawang putih segar. Antioksidan membantu menetralisir radikal bebas berbahaya dalam tubuh, mengurangi stres oksidatif dan berpotensi menurunkan risiko penyakit kronis.
Dukungan Sistem Kekebalan Tubuh:Senyawa dalam bawang putih hitam yang difermentasi secara organik, seperti S-allyl sistein, dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini berpotensi membantu melawan penyakit dan infeksi umum.
Kesehatan Jantung:Konsumsi bawang putih hitam fermentasi organik dapat berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Dapat membantu menjaga kadar kolesterol yang sehat, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan sirkulasi darah, sehingga berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
Sifat Anti-inflamasi:Senyawa unik yang ditemukan dalam bawang putih hitam fermentasi organik, termasuk S-allyl sistein, telah menunjukkan aktivitas anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan sendi dan jaringan secara keseluruhan.
Kesehatan Pencernaan:Bawang putih hitam organik yang difermentasi mungkin memiliki sifat prebiotik, mendorong pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat dan mendukung sistem pencernaan yang sehat.
Potensi Sifat Anti-Kanker:Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih hitam yang difermentasi secara organik mungkin memiliki efek antikanker. Antioksidan dan senyawa bioaktif dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan mencegah pembentukan tumor. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun produk bawang putih hitam fermentasi organik telah menunjukkan potensi manfaat kesehatan, hasil setiap individu mungkin berbeda. Untuk masalah kesehatan atau kondisi medis tertentu, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum memasukkan suplemen atau produk baru ke dalam rutinitas Anda.
Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi dapat digunakan di berbagai bidang aplikasi karena profil rasa yang unik, manfaat nutrisi, dan keserbagunaannya. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi umum untuk produk ini:
Kuliner:Produk bawang putih hitam fermentasi organik banyak digunakan dalam dunia kuliner sebagai penambah rasa dan bahan. Mereka menambahkan rasa umami yang unik pada masakan dan dapat dimasukkan ke dalam berbagai resep, termasuk saus, dressing, marinade, sup, semur, tumis, dan sayuran panggang. Rasa lembut dan lembut dari bawang putih hitam yang difermentasi menambah kedalaman dan kerumitan pada hidangan daging dan vegetarian.
Kesehatan dan Kebugaran:Produk-produk ini dikenal karena potensi manfaat kesehatannya. Bawang putih hitam fermentasi organik kaya akan antioksidan yang membantu menetralisir radikal bebas berbahaya dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis. Mereka juga diyakini memiliki sifat meningkatkan kekebalan tubuh, dan efek antimikroba, dan dapat membantu pencernaan. Suplemen bawang putih hitam yang difermentasi tersedia dalam bentuk kapsul atau bubuk bagi mereka yang ingin memasukkannya ke dalam rutinitas kesehatan harian mereka.
Makanan Gourmet dan Makanan Khas:Produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi sangat populer di pasar gourmet dan makanan khusus. Rasa dan teksturnya yang unik menjadikannya bahan yang dicari para penikmat makanan dan koki yang ingin menambahkan sentuhan kecanggihan pada kreasi mereka. Bawang putih hitam yang difermentasi dapat ditampilkan dalam hidangan restoran kelas atas, produk makanan artisanal, dan keranjang hadiah makanan khusus.
Pengobatan Alami dan Pengobatan Tradisional :Bawang putih hitam yang difermentasi memiliki sejarah panjang digunakan dalam pengobatan tradisional, khususnya di budaya Asia. Dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan sirkulasi, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Dalam konteks ini, produk bawang putih hitam fermentasi organik dapat dikonsumsi sebagai obat alami atau dimasukkan ke dalam formulasi obat tradisional.
Makanan Fungsional dan Nutraceuticals:Produk bawang putih hitam fermentasi organik dapat digunakan sebagai bahan pangan fungsional dan produk nutraceutical. Pangan fungsional adalah pangan yang memberikan manfaat kesehatan tambahan di luar nutrisi dasar. Mereka dapat diperkaya dengan bawang putih hitam yang difermentasi untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan potensi khasiatnya yang meningkatkan kesehatan. Nutraceuticals, di sisi lain, adalah produk yang berasal dari sumber makanan yang memberikan manfaat medis atau kesehatan.
Perlu dicatat bahwa meskipun produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi memiliki banyak potensi penerapan, preferensi individu, dan praktik budaya dapat memengaruhi penggunaannya di berbagai wilayah dan masakan. Selalu pastikan untuk mengikuti pedoman penggunaan yang disarankan dan konsultasikan dengan profesional kesehatan jika Anda memiliki masalah kesehatan atau persyaratan diet tertentu.
Berikut adalah diagram alur proses produksi produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi yang disederhanakan:
Pilihan Bawang Putih:Pilih umbi bawang putih organik berkualitas tinggi untuk fermentasi. Umbi harus segar, kokoh, dan bebas dari tanda-tanda kerusakan atau pembusukan.
Persiapan:Kupas lapisan luar umbi bawang putih dan pisahkan menjadi satu siung. Buang siung yang rusak atau berubah warna.
Ruang Fermentasi:Tempatkan siung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam ruang fermentasi terkontrol. Ruangan tersebut harus memiliki kondisi suhu dan kelembapan yang optimal agar fermentasi dapat terjadi secara efektif.
Fermentasi:Biarkan siung bawang putih berfermentasi dalam jangka waktu tertentu, biasanya antara 2 hingga 4 minggu. Selama waktu ini, reaksi enzimatik terjadi, mengubah siung bawang putih menjadi bawang putih hitam.
Pemantauan:Pantau proses fermentasi secara berkala untuk memastikan kondisi di dalam ruangan tetap konsisten dan optimal. Ini termasuk menjaga suhu, kelembapan, dan ventilasi yang tepat.
Penuaan:Setelah waktu fermentasi yang diinginkan tercapai, keluarkan bawang putih hitam yang telah difermentasi dari wadahnya. Biarkan bawang putih hitam menua selama jangka waktu tertentu, biasanya sekitar 2 hingga 4 minggu, di tempat penyimpanan terpisah. Penuaan semakin meningkatkan profil rasa dan kandungan nutrisi bawang putih hitam.
Kontrol Kualitas:Melakukan pemeriksaan kendali mutu terhadap produk fermentasi bawang putih hitam untuk memastikan memenuhi standar yang diinginkan. Hal ini termasuk memeriksa tanda-tanda jamur, perubahan warna, atau bau tidak sedap, serta menguji keamanan mikroba pada produk.
Kemasan:Kemas produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualitas tinggi dalam wadah yang sesuai, seperti stoples kedap udara atau kantong bersegel vakum.
Pelabelan:Beri label pada kemasan dengan informasi yang jelas dan akurat, termasuk nama produk, bahan, informasi nutrisi, dan sertifikasi (jika ada).
Penyimpanan dan Distribusi:Simpan produk fermentasi bawang putih hitam dalam kemasan di tempat sejuk dan kering untuk menjaga kualitasnya. Mendistribusikan produk ke pengecer atau menjualnya langsung ke konsumen, memastikan penanganan dan penyimpanan yang tepat di seluruh rantai pasokan.
Tidak masalah untuk pengiriman laut, pengiriman udara, kami mengemas produk dengan sangat baik sehingga Anda tidak akan pernah khawatir tentang proses pengiriman. Kami melakukan segala yang kami bisa lakukan untuk memastikan Anda menerima produk di tangan dalam kondisi baik.
Penyimpanan: Simpan di tempat sejuk, kering, dan bersih, Lindungi dari kelembapan dan cahaya langsung.
Paket Massal: 25kg / drum.
Waktu Pimpin: 7 hari setelah pesanan Anda.
Umur Simpan: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi yang disesuaikan juga dapat dicapai.
20kg/karton
Kemasan yang diperkuat
Keamanan logistik
Cepat
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Layanan door to door memudahkan pengambilan barang
Melalui Laut
Lebih dari 300kg, Sekitar 30 Hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan port to port
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7 hari
Dibutuhkan broker izin profesional layanan bandara ke bandara
Bawang Putih Hitam Fermentasi Organik Kering Berkualitas Tinggi disertifikasi oleh sertifikat ISO2200, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
