Bubuk Asam Eicosapentaenoic Minyak Ikan (EPA)

Bubuk asam eicosapentaenoic (EPA) minyak ikan, juga asam icosapentaenoic, adalah suplemen makanan yang berasal dari minyak ikan yang mengandung bentuk asam eicosapentaenoic pekat, yang merupakan asam lemak omega-3. EPA dikenal karena potensi manfaat kesehatannya, termasuk mendukung kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak. Bentuk bubuknya memudahkan untuk dimasukkan ke dalam berbagai produk makanan dan minuman, sehingga memudahkan individu untuk meningkatkan asupan EPA.
Bubuk asam eicosapentaenoic (EPA) minyak ikan biasanya berwarna kuning muda hingga kuning pucat. Produksi bubuk ini terutama berasal dari ekstraksi dan konsentrasi EPA dari minyak ikan, yang sering kali bersumber dari ikan berlemak air dingin seperti salmon, mackerel, dan sarden. Minyak ikan diproses untuk menghilangkan kotoran dan memusatkan EPA, yang kemudian diubah menjadi bentuk bubuk untuk digunakan dalam suplemen makanan dan produk makanan fungsional. Proses pembuatannya melibatkan ekstraksi dan pemurnian yang cermat untuk memastikan kualitas dan kemurnian bubuk EPA. Asam eicosapentaenoic (EPA) merupakan asam lemak omega-3 dengan struktur kimia rantai 20 karbon dan lima ikatan rangkap cis, dengan ikatan rangkap pertama terletak pada karbon ketiga dari ujung omega. Ia juga dikenal sebagai 20:5(n-3) dan asam timnodonat dalam literatur fisiologis.